仕様
- 内容量
- 16㎏
- 荷姿・ケース入数
- 16㎏/一斗缶
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 茨城県
- 各種認証等
- FSSC22000
- 味覚カテゴリ
- 塩味, 旨味, 香り, マスキング, エンハンス
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 小麦
- 表示推奨
- 大豆
香味油TON
醤油をラードで炒めたときの焦げ感をイメージしたシーズニング オイルです。 直火釜で丁寧に炊き出しているため、ラードのコク・旨味・調理感 が付与できます。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
香味油／調味料（アミノ酸）、（一部に大豆・小麦を含む）
用途＆実績・採用メニューの詳細
【添加量目安】 調味液に対して1％前後 【添加方法】 調味液を加えるタイミングで添加してください。 なるべく加熱の最後に入れていただくと、香りがより際立ちます。 【機能】 精製ラードでは出せない深み、旨味が付与できます。 焦がした醤油や香辛料を使用し、立体感のある料理に仕上げます。
この原料を提供している企業
提供企業へお問い合わせ
この企業の他の原料
香味油SAM
半固形状タイプの 牛脂 香味油に炭火の香りを付与した香味油です。 炭火で炙り焼いたときの肉汁をイメージしたシーズニングオイルです。 直火釜で丁寧に炊き出しており、コク・旨味・調理感が付与できます。
内容量：15㎏- 香り
- マスキング
- エンハンス
角光化成株式会社
チーズ・ミルク感強化調味料 LacPa
チーズ感、ミルク感アップができる発酵調味料です。レトルト、フライ、オーブン加熱をしても添加した効果は維持可能です。乳のコクや、チーズの旨味、香りの付与が行えます。より濃厚な味わいに。コストダウンにも活躍します。味噌やバターとの相性も良く、肉回りの調味液に使用する場合には肉質を軟化させる効果もあります。
内容量：5㎏- 塩味
角光化成株式会社
