食品製造業における食品ロス削減に向けて〜行政・民間の事例紹介〜

セミナー開催概要

「シェアシマ」では、1月25日(水)午後1時半から、オンラインセミナー「食品製造業における食品ロス削減に向けて〜行政・民間の事例紹介〜」（参加費無料・事前申し込み）を開催します。SDGsが広く社会に浸透し、食品ロスを減らす機運が消費者の間にも広がっています。しかしその一方で、食品製造者がやむをえず廃棄している食品は、依然として解決すべき問題として残されています。行政・民間が取り組む食品ロス削減の事例をシェアし、具体的アクションにつなげるためのきっかけづくりの場とします。本セミナーはシェアシマの会員に限らず、どなたでもご参加いただくことが可能です。食品製造業に従事する方をはじめ、国や県、市町村、研究・教育機関の関係者、高校生・大学生等、食品ロス削減に興味がある方は、ぜひご参加ください。

2023年1月25日

開催日時: 2023/01/25 13:30

参加費: 無料

受付終了

こんな方にオススメです

食品事業者の皆さま

プログラム

【基調講演】
「食品ロスの現状、課題と食品ロス削減に向けた具体施策について」
　農林水産省大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課　
　食品ロス・リサイクル対策室　室長　森幸子様
　

農林水産省では食品事業者から発生する食品ロスの削減に取り組んでおり、食品ロスの現状・課題を踏まえ、2030年度までの事業系食品ロス半減目標の達成に向けた施策として、商慣習の見直しや、フードバンク活動の推進、消費者啓発の取組等を行っています。本セミナーでは、これらの取組について紹介します。

【アップサイクル実証結果】
　①「スマートシティNAGANO構想と長野市発サーキュラーフードプロジェクトについて」（15分）
　長野市新産業創造推進局　係長　山口力氏

長野市では、スマートシティNAGANOの実現に向け、「2030年、サーキュラーシティNAGANOになる」をビジョンに掲げ、サーキュラーエコノミーの視点も取り入れながら地域課題の解決と市民のwell-beingの向上を目指しています。
スマートシティNAGANOの推進主体として産学官金で構成する「NAGANOスマートシティコミッション（略称：NASC）」の取組とともに、NASCにおける令和４年度実証プロジェクトの１つである「長野市発サーキュラーフードプロジェクト」を紹介します。

②「シェアシマを活用しての食品ロス削減について」（15分）
　ICS-net株式会社　菊地由華

③パネルディスカッション
　「行政、民間それぞれの食品ロス削減に向けての取り組み」（15分）
ー株式会社ウィナス　取締役　金子智仁氏
ー長野市新産業創造推進局　係長　山口力氏
ーモデレーター：ICS-net株式会社　代表取締役小池　祥悟