食品原料 砂糖類 の検索結果
米蜜
国産米を酵素糖化して製造した、Brix約80の高濃度ライスシロップです。原料は国産米のみ、甘味料不使用。米由来のまろやかな甘みと深いコク、すっきりした後味が特長です。グルテンフリー・主要アレルゲンフリーで、菓子、飲料、調味料、発酵食品など幅広い用途に対応。甘味付与に加え、照り・ツヤ、保湿性、味の一体感向上といった機能性も期待でき、砂糖・蜂蜜・味醂の代替素材として活用可能です。
内容量：220g / 1600g / 28kg- 国産
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
- プラントベース
ナチュラルアップルパウダーC061112
アップル果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率3.7倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。 国産のアップル果汁を使用しております。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 代替（置き換え）
- 国産
- 天然由来
ナチュラルストロベリーパウダー7276
ストロベリー果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率5.0倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 代替（置き換え）
- 天然由来
イヌリア
「イヌリア」はヨーロッパで栽培された野菜「チコリ」の根から抽出された天然のイヌリンです。イヌリン はごぼうや玉ねぎ、ニンニク、バナナといった野菜、フルーツにも含まれ、何世紀にもわたって人類が摂 取してきた食経験豊富な食材です。中でも、チコリ由来のイヌリンは欧米で食されている中心的な食 物繊維であり、その機能面と合わせ、近年注目が高まっている素材です。糖質OFF+食物繊維ONに最適な素材です。
内容量：20㎏
粉末マルチトールウエノ60M
タイの豊富な農産資源であるタピオカ澱粉から優れた還元技術によって生産された、粉末タイプのマルチトールです。
内容量：20㎏- 低カロリー
- 機能性原料
- ハラール（ハラル）
- コーシャ
エアリトール（開発品）
多孔質ソルビトール「エアリトール（開発品）」は、超微細な結晶によるナノレベルの多孔質構造により、錠剤の硬度アップ、様々な液体を粉末化、油などの分散を助ける といった機能性のあるソルビトールです。※現在上市前の開発中の商品ですが、サンプル等の対応は可能です。
内容量：- 食感
- 低カロリー
- 機能性原料
- ヘルスケア
うめ糖抽果汁
青梅と砂糖を交互に浸漬し、約3週間かけて抽出したシロップです。搾汁とは異なり、抽出することで濃厚な香りのする果汁です。
内容量：22kg入り- 味覚
- 代替（置き換え）
- 国産
デーツパウダー
【究極のクリーンラベル】デーツパウダーで「砂糖不使用」のその先へ「砂糖不使用」を掲げ、商品の付加価値を最大化しませんか？100％植物由来のデーツパウダーは、精製糖の代替としてクリーンラベル化を実現。粉体のため小麦粉等に混ぜやすく、既存レシピの水分バランスを崩さずスムーズに導入可能です。単なる甘味に留まらず、深いコクと色味、さらに鉄分やカリウム、食物繊維といった栄養もプラス。和洋中から製パン、ビーガン対応メニューまで、これ一つで健康志向のインバウンド需要も網羅します。「美味しい」に「ヘルシー」な説得力を。次世代の天然甘味料で、競合他社との差別化を強力にサポートします。
内容量：- 代替（置き換え）
- 天然由来
- 栄養強化
- グルテンフリー
- SDGsに貢献
国産はちみつ（百花）
九州・大分で養蜂を始めて114年の養蜂家です。花の開花に合わせて、大分から始まり、島根、北海道と、巣箱をトラックに載せ、みつばちと旅をしながら、はちみつを採っています。
内容量：12kg・24kg
