SavorK P
麹発酵によるえんどう豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げするコク付与効果があります。
業務用原料
内容量
20キロ
荷姿・ケース入数
20キロ箱(10キロ袋 x 2)
賞味期限
製造から547日
保存方法
常温（25℃以下の保管環境を推奨）
発注リードタイム
約２週間（製造状況、在庫状況による）
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
SavorK P(セイバーケイ・ピー）はエンドウ豆を原料として麹発酵にて製造された製品です。味の厚み、広がり、ジューシーさを付与する効果があります。力価が強いので少量の添加で味の改善に寄与し、調味料、加工食品、スイーツ等幅広い分野で使用できます。また、乳製品のクリーム感の増強や、植物タンパクのマスキングにも効果があります。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
キーワード ：ナチュラルな麹発酵による製造 ・各種フリー対応 GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー ・クリーンラベル表示 麹発酵抽出物、麹発酵エキスなど ・味のプロフィールを変えることなくバランス良く五味の底上げができる ・推奨添加量0.02-0.1%
食品への表示例
麹発酵調味料、麹発酵抽出物
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
韓国で製造、主原料のエンドウ豆はカナダ・アメリカ・中国・ベトナム産を使用。
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 調味料製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料
各種認証等
ISO22000, 自治体HACCP, SQF2000, ISO14001, HALAL, KOSHER
健康トレンド
グルテンフリー, ベジタリアン, 代替肉対応素材
この原料を提供している企業
企業所在地〒1030023 東京都中央区日本橋本町3-4-10興和東京支店第二ビル6F
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0332798066（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://www.kowa.co.jp/
企業説明興和株式会社は1894年に綿布問屋として創業した、百二十年余の歴史を持つ企業です。興和グループの中核企業として、繊維・機械・建材などの輸出入や三国間貿易を行う商社機能と、医薬品・医療用機器・ビジョンユニット・省エネ・創エネ関連製品などのメーカー機能をあわせ持ち、その事業フィールドは多岐にわたっています。商社事業の一環として食品原料を扱っており、「SavorK® S」はその一つです。