乾燥米こうじK(魚沼産コシヒカリ) 12㎏
魚沼産コシヒカリと魚沼の伏流水(超軟水)で仕上げた米糀(乾燥タイプ)です。
業務用原料
内容量
12㎏
荷姿・ケース入数
1袋
賞味期限
製造から120日
保存方法
チルド
発注リードタイム
発注より2週間(在庫状況による)
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
日本有数のブランド米「魚沼産コシヒカリ」を原料に、越後三山の伏流水(超軟水)で仕上げた米糀(こうじ)。
糀づくりに特化した工場で製造し、その品質と安定性に定評があります。
※FSSC22000取得済み
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
発酵食品の原料として、漬物用漬け材の原料などにお使いいただけます。
こうじ菌のもつ酵素を利用することで、自然素材での発酵・分解促進剤としてもお使いいただけます。
食品への表示例
米こうじ（国産）
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
新潟県魚沼市
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
糖類製造用原料, 製パン・製菓用原料, 酒類製造用原料, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒9460035 新潟県魚沼市十日町1791-10
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0257956100（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明魚沼醸造は世界トップクラスの米糀工場です。魚沼地区は日本屈指の米どころで、越後三山から高低差1900ｍを流れ伏流水となって湧き出る豊かな軟水を誇る地で、こだわり抜いた米糀、糀甘酒などを生産しております。最新鋭の設備を導入し、通年安定した商品提供をしております。