食品原料一覧 - 商品特性カテゴリー：その他の加工食品

エンドウ全粒粉

カナダ産黄えんどう豆を粉砕。アレルゲンフリー、グルテンフリー、Non-GMO。蛋白含量実測値21.3g/100g。食品原料、ペットフードにお使いいただけます。

内容量：20kg

栄養強化
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース
ペットフード対応

リンクフード株式会社

HPMC（VIVAPUR HPMC)

セルロース誘導体であるHPMC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）は熱可逆性の特性を活かし、加熱時にゲル化します。ゲル強度、加工時の粘度が異なる複数タイプを取り揃えています。

内容量：

食感
低カロリー
低糖質
低脂肪
プラントベース

レッテンマイヤージャパン株式会社

焙煎（ロースト）おからパウダー

微粉タイプの乾燥おからパウダーを当社オリジナルの焙煎加工を施した製品。風味、触感改良に最適なパウダーが実現しました。

内容量：

食感
代替（置き換え）
低糖質
グルテンフリー
SDGsに貢献

三喜グループ株式会社

プラントベース　ポーク

まるで豚肉のような食感と風味。大豆だとは感じられないクオリティの高さをお楽しみください。

内容量：80g

増一屋合同会社

ハイパーミーストBF

ビーフエキス様のコクと厚みを付与できるペースト状の酵母エキスです。

内容量：20kg

アサヒグループ食品株式会社

メチルセルロース（VIVAPUR MC)

セルロース誘導体であるメチルセルロースは熱可逆性の特性を活かし、加熱時にしっかりとしたゲル化することが特徴的な素材です。

内容量：25kg

代替（置き換え）
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）

レッテンマイヤージャパン株式会社

有機国産桑葉粉末

栽培から製品まで一貫生産を行っております

内容量：10㎏

佐々木食品工業株式会社

【植物性カスタードクリーム】プラボカスター／ＭＢ

植物由来の力で、牛乳と卵のおいしさを表現したチルド商品用の植物性カスタードクリームです（乳製品と卵を使用していません）。みずみずしくなめらかな食感です。ココナッツミルクパウダーと豆乳を使用し、バニラ香るやさしいカスタード風味に仕上げました。製品の詳細は▶https://www.tsukishima.co.jp/products-poff-plabocustar

内容量：①1kg　②4kg

代替（置き換え）
国産
プラントベース
SDGsに貢献
冷凍食品

月島食品工業株式会社

業務用　エコプロテイン　コオロギパウダー

原材料は、ヨーロッパイエコオロギを使用。パウダー状ですので、食べるにあたって心理的抵抗感が比較的少ない上に、クセがなく食べやすいことがポイントです。タイで初めてGMP認定を受けたコオロギファームが製造する、安心品質の食用コオロギ粉末。 HACCPの基準とGAP(適正農業規範)を順守して作らており、香ばしい香りに旨味のある味わいが特徴です。また、エビのような味わいを持っており、栄養価満点のスーパーフード。食べながら地球や環境の未来を話し合い、SDGsを考えるキッカケに!

内容量：2kg

株式会社MNH

令和3年新潟県産みずほの輝きうるち精米

・栽培管理:高品質米栽培のため、定期的に圃場を巡回し栽培指導を行う。・保管管理:定温倉庫保管(15℃以下)により、鮮度の低下を抑える事が可能です。・品質管理:お米マイスター等、資格を持った技術者が日々の管理を行います。・精米管理:米の特徴を熟知した技術者が、日々の気温や湿度に合わせた作業を行います。・衛生管理:「HACCP」を導入し、徹底した衛生管理を行います。(JRRA-SE-059)

内容量：10kg(乳白色袋)×3袋

株式会社壱成

乾燥おからパウダー（微粉タイプ）

当社は20年以上前から様々な豆腐メーカー様とおから問題に取り組んでおります。その経緯から月間400ｔ以上取り扱いしております。安定な供給が可能となりますので、大きなプロジェクトにご活用ください。

内容量：

代替（置き換え）
低糖質
腸内環境
SDGsに貢献
アップサイクル

三喜グループ株式会社

NEXTビーフ1.0 500g【冷凍】

ネクストミーツの代表商品である焼肉用代替肉「NEXT焼肉」シリーズからバージョンアップして、カルビとハラミの良いところを継承した新商品です。Vegan認証も取っており、スライスタイプの使いやすいプラントベースミートになります。ビーフと名前がついてますが、様々な肉料理と同じように使うことができます。自然解凍したあと、そのままフライパンなどで軽く焦げ目がつくまで焼いて下さい。下味があるので、そのままでも使えますが、お持ちの調味料でさらに美味しく召し上げまれます。

内容量：500g