食品原料 の検索結果
ナチュラルラズベリーパウダー15220
ラズベリー果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率2.9倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 代替（置き換え）
DNJエキスパウダーPRM
栽培期間中農薬・化学肥料不使用の国産桑葉から抽出し、精製工程を省いて有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）を0.4%以上に規格化したエキス末です。栽培から最終加工までを国内で一貫管理し、国産・高品質・機能性を兼ね備えた希少な素材。国産桑葉DNJエキス末の製造販売は当社のみであり、商標ロゴの使用権付与も可能な差別化素材です。
内容量：8㎏/1㎏- 国産
- 天然由来
- 機能性原料
- ヘルスケア
- 腸内環境
モリンガ葉殺菌粉砕品(国産)
インド原産でアーユルヴェーダにも活用されるモリンガを、国産では希少な鹿児島県産で実現したティーバック用原料です。栽培期間中農薬不使用で丁寧に育て、日本茶製法による「蒸し」工程で数時間以内に乾燥処理を行うことで、鮮度と栄養を保持しています。殺菌後に粉砕された本品は、ティーバッグ原料として、美容志向や女性向けの健康茶・食品に最適な高付加価値素材です。
内容量：10kg/1kg- 国産
- 天然由来
- ヘルスケア
アワカットＫＬ
「アワカットKL」は、食品製造プロセスにおける泡の発生を効果的に抑えるために設計された消泡剤です。本製品は、さまざまな製造環境でその優れた特性を発揮し、製造プロセスの効率化と品質向上に貢献します。 主な特長としては、１．低温条件下においても高い消泡性能を発揮します。２．熱に対して安定性が高く、長時間にわたって消泡効果を維持します。３．液体状のため、他の成分と均一に混ぜやすく、使用時の作業性に優れています。 「アワカットKL」は、食品製造業界での泡の問題を解決し、製品品質と生産性の向上に寄与します。ぜひ一度、貴社のプロセスに取り入れて、その効果をお確かめください。
内容量：１２Ｌ
渋皮栗甘露煮ペースト（中国産）
渋皮栗甘露煮ペーストは、渋皮付き栗を厳選し、栗本来の風味とコクを最大限にいかしたペーストです。 渋皮由来の豊かな香りと深い味わいが特徴で、一般的なマロンペーストよりも力強い栗感があります。 なめらかな仕上がりの中に、ほのかな渋みとコクが広がる高品質な業務用素材です。 糖度50度前後。 独特の深みと香りで幅広い製菓・調理用途に対応し、付加価値の高いメニュー開発をサポートする素材です。
内容量：1㎏- 味覚
- 食感
- 低脂肪
- 天然由来
- ロングライフ
だししるべ Ｋ－焼津
原料のかつお節に、焼津製造かつお節を100%使用しました。焼津製造かつお節に特徴的な風味を持つかつお節調味液です。 産地特定表記が可能です。 調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：20kg- 味覚
- 国産
こうじ調味料 ごはん炊き立て上手＜粒立ち＞
ごはんを弾力と粒感のある食感に炊き上げ、老化を抑制することで、食感を維持するこうじ調味料です。また、ごはんの風味をよくします。食品添加物表示の必要はありません
内容量：1kg- 味覚
- 食感
- 機能性原料
野菜ミックスNB
【野菜とポークを炊き込んだ「洋」の煮込み感】 じゃがいも、たまねぎ、にんじんとポークを炊き込んだ調理感のある調味料です。使用している野菜(野菜エキス)は国産です。ビーフ様の呈味を持っています。シチューやカレー、ポトフ、スープ等の洋風料理に適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
