食品原料 味覚 の検索結果
業務用抹茶（ベトナム産）
ベトナム・ライチャウ省産の高品質抹茶粉。100%緑茶原葉を使用し、濃厚な緑茶香とうま味が特徴です。カテキン7%以上含有、400メッシュの微細粉末で、飲料・製菓・アイスクリーム原料に最適。ISO認証取得工場で製造、3年の長期保存が可能です
内容量：20㎏- 味覚
- 代替（置き換え）
- コストダウン
ディアチョコ クリスタル
カカオの風味を補強するため特別に作られた、モルトエキスの粉末状製品。 特徴的な風味が、カカオに様々な相乗効果をもたらします。 既存配合のココアパウダーやチョコレートを最大で50%ディアチョコに置換可能。 粉末状で溶解性が高いので、既存の生産工程に容易に導入できます。
内容量：20kg- 味覚
- 代替（置き換え）
- 天然由来
- ハラール（ハラル）
- ペットフード対応
ナチュラルレモンパウダーC061111
レモン果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率5.0倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。 レモン果汁由来の自然な酸味を付与する事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 代替（置き換え）
- 天然由来
SavorK S（大豆麹発酵調味料）
麹発酵による大豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げし、中、後味に厚みを付けて味に持続性をもたらすコク付与効果があります。 食品表示で、スープや乳製品、クッキーなどセイボリーからスイートの分野まで幅広くご使用いただけます。各種フリー（グルテンフリー、GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー）対応、HALALやKOSHER対応もしております。 シェアシマにて記事も掲載しております。https://shareshima.com/info/495796847
内容量：10キロ袋- 味覚
- 減塩
- 天然由来
- グルテンフリー
- ハラール（ハラル）
キプカロン®T / TG
水産・畜肉加工肉の変色防止剤（酸化防止剤） ●水産・畜産加工食品に含まれるミログロビンの変色抑制、食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持 ●寿司ネタ用マグロスライスにおける冷凍保管時の変色を抑制するために開発（畜肉にも使用可） ●冷凍品・チルド品どちらでもご使用いただけます
内容量：1kg×10袋/アルミ袋- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
DTRパウダーMH05E
酸味や渋味など、食品開発で課題となる風味を効果的にマスキングする粉末状の油脂加工食品です。 例えば、本品を少量添加すると保存料や健康素材特有の異風味を抑え、素材本来の美味しさを引き立てます。 美味しさと機能性を両立した食品づくりをサポートする、独自のマスキング素材です。
内容量：10㎏- 味覚
- 機能性原料
- ヘルスケア
- ロングライフ
botanova 植物のおいしさ ラード風味
動物性原料を使っていない、ラード風味の食用油脂です。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。
内容量：5kg- 味覚
- 代替（置き換え）
- プラントベース
チキンブロス(冷凍)
【肉感のある丸鶏エキス】 鶏由来の強い肉感とクセのない香りが特徴の無塩クリアタイプのチキンスープです。汎用性が高く、ラーメン、中華あん、カレーなど幅広くご使用いただけます。冷凍食品にもオススメです。
内容量：10kg- 味覚
- 天然由来
- ペットフード対応
FD（フリーズドライ）小葱
お湯ですぐに戻る風味の良いネギです。 うどんや、即席みそ汁、インスタントラーメンなど用途は多様かつ手軽です。風味も豊かでおいしい商品です。
内容量：5kg- 味覚
- 食感
- 低糖質
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
