食品原料 「米」 の検索結果
こうじ調味料 チーズ風味<粉末>
米こうじを主原料とし、こうじの持つ酵素の働きを活かして造ったチーズ風味調味料です。高力価で加熱耐性も高く、加熱調理後にもチーズ風味を残すことができます。「チーズ風味」の付与だけでなく、味の底上げやコクの強化などを目的とした「隠し味」としても効果を発揮します。使いやすい粉末タイプです。
内容量:1kg- 味覚
宝酒造株式会社
米蜜
国産米を酵素糖化して製造した、Brix約80の高濃度ライスシロップです。原料は国産米のみ、甘味料不使用。米由来のまろやかな甘みと深いコク、すっきりした後味が特長です。グルテンフリー・主要アレルゲンフリーで、菓子、飲料、調味料、発酵食品など幅広い用途に対応。甘味付与に加え、照り・ツヤ、保湿性、味の一体感向上といった機能性も期待でき、砂糖・蜂蜜・味醂の代替素材として活用可能です。
内容量:220g / 1600g / 28kg- 国産
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
- プラントベース
Agro Ludens株式会社
十割麹赤粒
豊かな自然の中で、ていねいに熟成させることにより旨み、香味深さのある信州系の赤みそに仕上げました。
内容量:10kg- 味覚
- 低カロリー
- 低糖質
- 低脂肪
- グルテンフリー
株式会社マルモ青木味噌醤油醸造場