日本の食卓を支え続けるふりかけ【食品製品情報トレンドウォッチ】
製品情報・マーケティング
シェアシマ編集部
日本人の食卓に深く根付いているふりかけは、近年、売上を大幅に伸ばしています。物価高騰による節約志向の高まりを受け、比較的安価であることと、手軽にふりかけるだけで満足感のある味付けができるという便利さが、時短を重視する現代のニーズにもマッチしていることが要因とみられます。
また、カルシウムや鉄分などの栄養素を豊富に含むふりかけも増え、栄養補助の役割が強まるとともに、「カレー風味」や「焼肉風味」など、フレーバーのバリエーションも広がっています。最近では見た目の華やかなシート状のふりかけで、おにぎりやお弁当作りの楽しさを演出してくれる製品も登場しました。
ふりかけ市場は伝統的な存在感をベースに、健康志向や利便性の向上、新しい味や形状の開発といった広がりを見せています。
この記事では、2025年3月シェアシマ製品情報サーチで新規公開した185製品（うち「ふりかけ」40製品）の中から、選りすぐりの5品を対象にトレンドウォッチします。
今回の対象商品
シェアシマ編集部
食品業界に携わる方々に向けて、日々の業務に役立つ情報を発信しています。食品業界の今と未来を示唆する連載や、経営者へのインタビュー、展示会の取材、製品・外食トレンドなど話題のトピックが満載！さらに、食品開発のスキルアップや人材育成に寄与するコンテンツも定期的にお届けしています。
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