「京寶」料理用マスキング焼酎〈クローブ〉
クローブ由来の抗酸化成分により、調理時に生成する脂質酸化臭を抑制する料理用焼酎です。特に肉原料と相性の良い香気を有しており、香りによるマスキング効果も発揮します。
業務用原料
内容量
20L
荷姿・ケース入数
バッグインボックス・1箱
賞味期限
製造から720日
保存方法
常温
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
クローブ由来の抗酸化成分により、調理時に生成する脂質酸化臭を抑制する料理用焼酎です。特に肉原料と相性の良い香気を有しており、香りによるマスキング効果も発揮します。
固形分がなく、無色透明の液体タイプ。蒸留技術により香辛料特有の苦味や刺激の持ち込みがありません。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
臭みの強い畜肉原料の臭い消しにご使用ください。
【使用量目安】
・畜肉加工品（調味液、漬け床、揉みだれ糖）：1.0～3.0%
食品への表示例
しょうちゅう 又は 焼酎
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 調味料製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒6128061 京都府京都市伏見区竹中町609
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0756232239（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://chomiryo.takarashuzo.co.jp/?utm_source=ssite&utm_medium=link&utm_campaign=top
企業説明本みりんのトップメーカーである宝酒造が永年培った醸造技術とお客様サポートの経験に基づいて開発した、調理効果に優れた特色のある各種調味料をご提案しています。お客様個々の課題に対して、レシピ提案や食品分析、調理効果検証を通じてご協力して参りますので、是非お気軽にお問合わせください。