シェアシマ 食品開発のための原料検索サービス

menu close

商品詳細

出品企業ページを見るarrow_forward_ios

株式会社エコロギー(エコロギー)

企業所在地
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田1-22-3 早稲田大学インキュベーションセンター12室
業種カテゴリ
その他食品
電話番号
09067116192
ホームページ
https://ecologgie.com/
会社説明
株式会社エコロギー(ecologgie Inc.)は、早稲田大学での昆虫コオロギの研究成果により創業した早稲田大学発ベンチャー企業です。“地球と生命が、食を通じて健やかになる持続可能な生態系を創る”というビジョンの実現のために、未利用資源である昆虫の用途開発を行います。現在はカンボジアでコオロギを量産し、それを食品や飼料としてグローバルに販売しています。

従来のコオロギ粉末から大きく改善。乾燥粉末原料を独自製法によって加水分解し、旨味も深く舌触りも滑らかになった粉末。口残りやエグみを改善しています。

【FSSC 22000取得/大手メーカー導入アリ/国内在庫アリ】エコロギーパウダーW(コーンスターチ配合品)

内容量
1kg~(要相談)
荷姿・ケース入り数
1kg~(要相談)
賞味期限
製造日より 365日
保存方法
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。 開封後はお早めにご使用ください。
発注リードタイム
原則1週間(在庫保有時)
ケース納品単位
最小:1ケース
参考価格
価格についてはお問い合わせください。
商品特徴
春日井製菓様やドギーマンハヤシ様など大手の食品メーカー、ペットフードメーカーにご採用いただいております。 エコロギーパウダーは、コオロギ粉末にコーンスターチを配合し、加水分解処理を加えた、新しいコオロギ粉末です。 従来品の課題になっている以下の事項を改善しています。 × 味にエグみがある、口残りしやすい(粉っぽい) →弊社の独自技術により、コオロギの硬いタンパク質を分解し、エグみを改善し、口溶けしやすい粉末になっています。 × トレーサビリティや安全性が不安(輸入品の場合、コオロギの餌や飼育環境が明かされないケースが多い) →弊社は自社コオロギの生産管理を行うため、コオロギの食べる餌や飼育環境に透明性を持たせることができます。    また、早稲田大学ベンチャー企業として、コオロギ食品の安全性などに関しても、お気軽にご相談いただける準備があります。 ×結局コオロギ粉末を使って、どんな商品を作ればいいかわからない(マーケティングや商品企画が見えない) →これまで数十社の企業に、原料を提供させていただいております。その一環で、昆虫食のマーケットや消費者属性などを再現性をもって把握しています。     商品設計〜小売店提案まで一気通貫でご支援いたします。 <エコロギーパウダーWのご活用事例> ・パン ・クッキー、ケーキ ・お好み焼き ・即席麺 ・スープ(プロテインスープ)    等 
使用方法、配合量の目安、
機能のエビデンスなど
食べると罪悪感を感じる味が強いメニュー(チョコ・クッキー・スナック・ラーメン・カレーなど)、毎日の食習慣 で簡単に摂れる「ワンスプーン添加」型調味料(ふりかけ・調味料など)、サプリメント、栄養ドリンクといった栄 養補助食品などの原料としての活用。
食品への表示例
コオロギには甲殻類(エビ・カニ)に近いアレルギー成分が含まれています。アレルギーをお持ちの方はお控えください。
アレルギー表示

表示義務あり

  • 使用なし

表示推奨

  • 使用なし
加工地または主原料の原産地
加工地:日本  主原料の原産地:カンボジア
在庫の有無
通年在庫あり ※総受注量に応じて在庫切れとなる場合もございますのでお問い合わせください。
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし 
用途&実績・採用メニューの詳細
一般加工食品、菓子、調味料、健康食品等
健康トレンド
代替肉対応素材

ログインすると商品規格書を閲覧することができます。

規格書
PDFで商品情報と規格書をダウンロードfile_download

人気の商品はこちら