令和3年新潟県産みずほの輝きうるち精米

・栽培管理:高品質米栽培のため、定期的に圃場を巡回し栽培指導を行う。・保管管理:定温倉庫保管(15℃以下)により、鮮度の低下を抑える事が可能です。・品質管理:お米マイスター等、資格を持った技術者が日々の管理を行います。・精米管理:米の特徴を熟知した技術者が、日々の気温や湿度に合わせた作業を行います。・衛生管理:「HACCP」を導入し、徹底した衛生管理を行います。(JRRA-SE-059)

機能エビデンス

あり

食品への表示例

新潟県産

用途＆実績・採用メニューの詳細

令和３年新潟県産みずほの輝きうるち米精米家庭用炊飯器はもちろん、業務用の炊飯釜でも炊飯可能です。大きめの粒とモチモチとした食感を活かした「白飯」「おむすび」でも、粘り少なめな特徴を活かして「酢飯」「炊き込みご飯」「チャーハン」「ピラフ」等調理しても、大変美味しく召し上がれます。【炊き方例】 ◉新米時・洗う：軽くすすぐ・浸漬：20〜30分以内・水切り：10分以内・加水：95%程度（軟水）・加熱：新米炊飯機能等（緩やかに加熱し、早めに切る）・むらし：むらし機能等（30分程度） ◉梅雨前後・洗う：洗ってすすぐ・浸漬：60分・加水：100%（軟水）・むらし：むらし機能等（30分程度） ◉端境期・洗う：洗ってすすぐ・浸漬：90〜120分・加水：100%（軟水）・むらし：むらし機能等（30分程度）

この原料を提供している企業

株式会社壱成

企業所在地: 〒9503315 新潟県新潟市北区朝日町2-13-17
業種カテゴリ: 小売・流通
ホームページ: WEBサイト
企業説明: 私たちは「食とは体をつくる命の糧である」との考えのもと長年、研究と試行錯誤を重ね、化学肥料を使用しない独自農法を確立しました。健全な土壌で育まれる健全なお米。私たちが信念を持って築きあげた米杜氏農法です。その独自の米づくりに賛同いただいた、私たちのファミリーである生産農家の方々へ米杜氏農法の伝道師たちにより広めてきました。独自のきびしい品質基準に合格したお米のみを「米杜氏ブランド」としています。まずは安全であること、健康であること、おいしいこと。

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