食品原料一覧 - 開発テーマ：アレルゲンフリー

きざみわかめ

通常より、小さいサイズの乾燥わかめです

内容量：10kg/箱

シニア向け
アレルゲンフリー

株式会社ジャパンスパイス

エンドウ繊維

エンドウ繊維は、えんどう豆から分離された食物繊維です。えんどう豆繊維や、ピーファイバーとも呼ばれています。乳化力、保水力、ゲル化力を備えており食品改良材としての利用も広がっている食品原料です。えんどう豆由来の植物性原料で、植物性食物繊維です。

内容量：10kg

栄養強化
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）

リンクフード株式会社

エンドウ全粒粉

カナダ産黄えんどう豆を粉砕。アレルゲンフリー、グルテンフリー、Non-GMO。蛋白含量実測値21.3g/100g。食品原料、ペットフードにお使いいただけます。

内容量：20kg

栄養強化
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース
ペットフード対応

リンクフード株式会社

つぶ野菜入りケチャップ 1kg フィルムパウチピロータイプ

完熟トマトを使用し、たまねぎとにんじんのつぶ野菜がたっぷり入ったケチャップです。野菜を細かく刻む手間が省け、手軽にボリューム感あるメニューが作れます。

内容量：1kg

味覚
食感
アレルゲンフリー

株式会社ナガノトマト

コメタンパク

米を原料にした植物生タンパク。コメタンパクやライスプロテインとも呼ばれています。

内容量：20kg

栄養強化
アレルゲンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）
ペットフード対応

リンクフード株式会社

MannanPRO®

「MannanPRO®」は、世界唯一高純度90％以上のアセマンナン（アロエ由来高機能多糖）味や食感を損ねにくいため幅広い食品に応用可能。食物繊維様成分として、腸内環境のサポートや毎日の健康維持への寄与が期待され、ウェルネス需要に適合します。機能：胃粘膜保護、活性酸素（ROS）の抑制による抗酸化作用、抗炎症・鎮静効果、肝障害回復、再生・修復促進作用など。

内容量：

機能性原料
ヘルスケア
腸内環境
アレルゲンフリー
ペットフード対応

デゾン・ジャパン株式会社

キッコーマン　ハラールしょうゆ

1本で2役!ハラール認証のあるグルテンフリーしょうゆ!

内容量：1L

味覚
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）

キッコーマン食品株式会社

メチルセルロース（VIVAPUR MC)

セルロース誘導体であるメチルセルロースは熱可逆性の特性を活かし、加熱時にしっかりとしたゲル化することが特徴的な素材です。

内容量：25kg

代替（置き換え）
アレルゲンフリー
グルテンフリー
プラントベース
ハラール（ハラル）

レッテンマイヤージャパン株式会社

えんめい楽粉末(紫菊花粉末)

オリジナル日本産(新潟県・山形県)食用紫菊花粉末。優れた抗糖化・抗酸化作用が期待できます。

内容量：1kg

国産
天然由来
機能性原料
ヘルスケア
アレルゲンフリー

株式会社ユニアル

還元NMN

【注目素材+水素の還元力で生まれた次世代アンチエイジング素材】若返りに関与する成分として世界で注目されるNMN(ニコチンアミド・モノヌクレオチド)。還元NMN(商標出願済)は、この注目成分に水素の還元力をリンクさせた独自原料。「エクオール乳酸菌」も含有されている。「エクオール」は、大豆イソフラボンの女性ホルモンに似た作用の源と考えられており、女性の更年期障害の緩和や男性の薄毛・前立腺肥大への効果が報告されている。 NMN・エクオール乳酸菌・高濃度水素のコラボレーション原料である『還元NMN』は、3つの素材の可能性を引き出し、高い相乗効果を期待できる素材といえる。

内容量：1kg