食品原料 コストダウン の検索結果
【クラフトワークシリーズ】
保水力改善により歩留まりを向上できる、リン酸塩フリーの品質改良剤 用途に合わせた3タイプ
内容量：20kg- 食感
- コストダウン
- シニア向け
- アレルゲンフリー
ふっくらくん
炊飯に使用する天然由来の調味料です。総水量に本品４％（1升炊きなら72ml程度）を添加することで、炊飯がムラなくふっくらおいしく仕上がります。これまで調理者によって発生していた炊飯品質のブレを改善できます。関東圏内大手ＳＭ、ＧＭＳなどの惣菜バックヤードで多数の実績があります。使用していただいております企業様のお声としては、「⻑時間、冷蔵庫で保管しても固くならなかった」、「安めのお⽶を買って炊飯したが、美味しく⾷べる事が出来た」、「炊飯⽤⽶油の使⽤量を減らす事が出来た」、「酢飯がふっくらした為、のり巻きを製造した際の失敗が減り、歩留まりが改善した」とのお声いただいております。
内容量：20L- 国産
- 天然由来
- コストダウン
中国産リンゴプレザーブ（扇形10㎜）2㎏アルミパウチ
りんご本来の香りをいかしつつ、デザートや焼き菓子になじむやさしい甘さに調整しているため、そのままでも、他素材と合わせても自然なおいしさが引き立ちます。 糖度30度。
内容量：2㎏- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
中国産リンゴプレザーブ（月形）5㎏アルミパウチ
りんご本来の香りをいかしつつ、デザートや焼き菓子になじむやさしい甘さに調整しているため、そのままでも、他素材と合わせても自然なおいしさが引き立ちます。 視覚的に美しい月形カットでトッピング特化の業務用素材です。 糖度30度。
内容量：5㎏（総量：5000ｇ / 固形量：3750ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
中国産ぶどうシラップ漬け（S / M / L）1号缶
完熟ぶどうをシロップ漬けにし、プチプルな食感とジューシーな果汁感を保持。 サイズ別で使い分け可能な業務用フルーツ素材です。 S（2.5～4g/粒 トッピング・混ぜ込み）、M（4～7g/粒 デニッシュ・タルト）、L（7～10g/粒 パフェ・ケーキ飾り）と用途別にご使用ください。 糖度：16-20度
内容量：1号缶（総量：3000ｇ / 固形量：1800ｇ）※- ロングライフ
- コストダウン
中国産黄桃シラップ漬け（スライスカット）1号缶
黄金色のジューシー果肉が並ぶ美しいスライスで、ケーキ飾りやパフェに最適。 糖度：14～18度
内容量：1号缶（総量：3000ｇ / 固形量：1800ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
中国産リンゴプレザーブ（ダイスカット20㎜）5㎏アルミパウチ
りんご本来の香りをいかしつつ、デザートや焼き菓子になじむやさしい甘さに調整しているため、そのままでも、他素材と合わせても自然なおいしさが引き立ちます。 糖度30度。
内容量：5㎏（固形量：3750ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
【ランチフレッシュ®シリーズ】
「ランチフレッシュシリーズ」は、多様な食品に対応した日持ち向上剤製剤です。酸味や酢酸臭を抑えた中性タイプから、揚げ物の揚げ色に影響を与えにくい酸性タイプまで、用途に応じた製品をラインアップ。保存料無添加やアレルギー配慮設計など、安全性と機能性を両立しています。水産練り製品、畜肉加工品、惣菜、野菜など、幅広い食品に使用可能で、静菌効果や歩留まり向上も期待できます。食品の安全性と品質保持を強力にサポートする「ランチフレッシュシリーズ」をぜひお試しください。
内容量：- ロングライフ
- コストダウン
中国産アップルフィリング（シナモン入り）5㎏アルミパウチ
即席で本格的なアップルパイフィリングが完成する業務用素材です。 シナモンを効かせ、りんごの甘酸っぱさとスパイシーな風味を絶妙にブレンド。 糖度・粘度を最適化し崩れにくく、常温保存・開封即使用で解凍不要。仕込み時間を大幅短縮できます。 業務用ながら果実感豊か。パイ生地に塗布・巻き込みでプロ級の仕上がりに。 糖度48度。
内容量：5㎏- 味覚
- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
中国産リンゴプレザーブ（乱切り）9L缶
大容量で経済的な業務用フルーツ素材です。 りんごを丁寧に乱切りし、適度なシロップ浸透でシャキシャキ食感を保持しています。 糖度27度。
内容量：9L缶（総量：9600ｇ / 固形量：6000ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
中国産リンゴ（1/6カット）ソリッドパック
シロップ漬けをしていないプレーンですので、生果実の自然な食感と風味を活かした加工品で、調理・加熱用途に適しています。
内容量：1号缶（総量：2724ｇ / 固形量：2588ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
ア・プルコール300
発酵アルコールと果実酸でカンタン除菌、おいしさアップ 持続効果の高いアルコール製剤
内容量：18L- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
アゲハL
タンパク質との結合性に優れた高機能油脂加工澱粉をご紹介します。揚げ物のバッター用途では衣と具材の結着をしっかり強化し、冷凍解凍など過酷な条件下でも衣の食感を保持します。畜肉練り製品・水産練り製品では歯切れの良い硬さを実現。優れた保水力により、肉原料の削減や加水量アップによるコストダウンにも貢献し、冷蔵での長期保存や冷凍保存といった条件下でも食感変化を抑制します。澱粉特有の粘りを抑えながらも歯切れの良さと弾力を兼ね備えた食感を付与できるのが最大の特長で、長期保存が求められる商品に適した機能性澱粉です。
内容量：- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
- ハラール（ハラル）
- コーシャ
中国産リンゴ（ダイスカット）1号缶
均一なダイス形状で混ぜ込み・トッピング両用可能な大容量業務用素材です。 シロップ漬けをしていないプレーンですので、生果実の自然な食感と風味を活かした加工品で、調理・加熱用途に適しています。
内容量：1号缶（総量：3000ｇ / 固形量：1750ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
中国産黄桃シラップ漬け（ダイスカット）1号缶
均一ダイスで混ぜ込みやすい業務用定番です。 黄金色のジューシー果肉と濃厚シロップがデザートを華やかにします。 糖度：14～18度
内容量：1号缶（総量：3000ｇ / 固形量：1800ｇ）- 食感
- ロングライフ
- コストダウン
