仕様
- 内容量
- 20 kg
- 荷姿・ケース入数
- 20 kgラベル段ボールケース
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 各種認証等
- FSSC22000, HALAL
- 味覚カテゴリ
- 酸味
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
コート果実酸™M80, G80
油脂の被膜により、酸との接触により悪影響を受けやすい原料素材との混合が可能な果実酸粉末製剤です
機能エビデンス
あり
食品への表示例
「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」、「酸味料」等
用途＆実績・採用メニューの詳細
●加工食品のpH調整・日持向上用途：対象原料重量の0.1～1.0%を目安に練り込み添加 ●パン製品のpH調整・日持向上用途：対小麦粉重量の0.1～1.0%を目安に混合添加 ●菓子製品の酸味付与目的：対象原料重量の0.1～5.0%を目安に混合もしくは表面添加 ※食品原料や利用目的によりご使用方法・推奨添加量は異なりますので、ご相談ください。 ※上記以外の用途につきましては、ご相談ください。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒5410041 大阪府大阪市中央区北浜三丁目5番29号日本生命淀屋橋ビル 16階
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング
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