紅芋ペースト
さつまいも基腐れ病でお困りの企業様!沖縄県久米島産の紅芋100%使用。自社農場を通して調達しているため年間とおして安定供給を行えます。
業務用原料
内容量
5kg×3袋
荷姿・ケース入数
ナイロンフィルム
賞味期限
製造から730日
保存方法
冷凍
発注リードタイム
14日程度
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
沖縄県久米島産ちゅら恋紅(ちゅらこいべに)使用。
赤紫の色素であるアントシアニンは抗酸化活性の高いポリフェノール系の成分であり、血圧低下や美容効果があると言われています。
また、他のアントシアニンと比較して耐熱性が高いため、加熱によりさらに濃く色鮮やかな自然着色が出ることからナチュラル志向の加工食品に適した原料としてご利用頂けます。
【品質について】
産地である久米島町では2013年にアリモドキゾウムシの根絶に成功しました。
これは世界初の偉業ともいわれており、同年には農林水産省より根絶達成が発表され、2015年には沖縄県の拠点産地に認定されております。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
お菓子やスイーツ、チョコ、あんこ、バター、ソース、スープなどの原料としてご利用いただけます。
また紫芋の代替品としてもご利用いただけます。
食品への表示例
紅芋ペースト、紫芋ペースト
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
沖縄県久米島産
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, あん類製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料
各種認証等
ASIA GAP
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒9050011 沖縄県名護市宮里一丁目28番8号南西ビル2F
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0980522066（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://nansei-s.com/
企業説明地域に埋もれた美味しい食材や沖縄の特産物を発掘し、情報を集め、状態を確認し、仕入れを行います。素晴らしい食材達を、社員が直接見て、食べて、納得し仕入れる事で、こだわりのある食材を、自信をもって世に送り出しています。