食品の企画開発をサポートする

株式会社丸冨士

企業所在地
〒3800918 長野県長野市アークス8-20
業種カテゴリ
小売・流通
ホームページ
WEBサイト
企業説明
1957年創業の製菓製パン原材料の卸問屋です。

製菓製パンビジネスに関わるすべてをワンストップで提供!
〇ベーカリー、和洋菓子店、カフェ等の独立開業支援
〇原材料、包装資材、専門器具の販売
〇厨房機械の販売、メンテナンス
〇米粉製品製造・販売

オンラインショップmarustock(マルストック)では
全国のお客様に原材料をお届けしています。
クレメフロマージュ

クレメフロマージュ

ヨーロッパ産のクリームチーズ風味を追求したチーズ素材です。

  • 旨味
【ゲル化剤】イナアガーF

【ゲル化剤】イナアガーF

冷凍しても離水が少なく、なめらかな食感を保つ新しいタイプのゲル化剤

  • 対象外
冷凍ピューレ フランボワーズ

冷凍ピューレ フランボワーズ

完熟したフランボワーズを使用

  • 酸味
  • 甘味
  • 香り
【膨張剤】イスパタ極

【膨張剤】イスパタ極

強力な膨脹力で、特にボリュームの必要なものに最適。水溶きなしでも使用可能。 小麦粉100に対し2~3%で使用。 アンモニア系膨脹剤。蒸し饅頭や天ぷらに最適。 「アンモニアガス」と「炭酸ガス」の双方が発生するため、ベーキングパウダーと比べるとイスパタの方が生地を膨らませる力が強くボリュームが出ます。 漂白作用があり、蒸し物等が白く仕上がります。

  • 対象外
VALRHONA(ヴァローナ) | プラリネ・アマンド・キャラメリゼ

VALRHONA(ヴァローナ) | プラリネ・アマンド・キャラメリゼ

キャラメルの香ばしい風味と繊細な甘さが特徴。

  • 甘味
  • 香り
【カスタードクリーム】フローマミュレアR

【カスタードクリーム】フローマミュレアR

北海道産牛乳と上質のバニラペーストと卵黄を使用した、本格的カスタードクリームです。

  • 甘味
【チーズケーキベース】クヴァールハイリッチLT

【チーズケーキベース】クヴァールハイリッチLT

チーズケーキを手軽に仕上げるためのチーズケーキベース素材です。

  • 甘味
クレマ・デ・マスカルポーネR

クレマ・デ・マスカルポーネR

本格的マスカルポーネ素材です。

  • 対象外
IBC モナリザ 色粉 レッド

IBC モナリザ 色粉 レッド

フルーツや植物など、自然素材のみから作られた色粉。

  • 対象外
【ホイップクリーム】明治 | ニューホイップ28V

【ホイップクリーム】明治 | ニューホイップ28V

純植物性脂肪分28%のホイップクリームです。

  • 対象外