ヨーロッパ産のクリームチーズ風味を追求したチーズ素材です。
冷凍しても離水が少なく、なめらかな食感を保つ新しいタイプのゲル化剤
完熟したフランボワーズを使用
強力な膨脹力で、特にボリュームの必要なものに最適。水溶きなしでも使用可能。 小麦粉100に対し2~3%で使用。 アンモニア系膨脹剤。蒸し饅頭や天ぷらに最適。 「アンモニアガス」と「炭酸ガス」の双方が発生するため、ベーキングパウダーと比べるとイスパタの方が生地を膨らませる力が強くボリュームが出ます。 漂白作用があり、蒸し物等が白く仕上がります。
キャラメルの香ばしい風味と繊細な甘さが特徴。
北海道産牛乳と上質のバニラペーストと卵黄を使用した、本格的カスタードクリームです。
チーズケーキを手軽に仕上げるためのチーズケーキベース素材です。
本格的マスカルポーネ素材です。
フルーツや植物など、自然素材のみから作られた色粉。
純植物性脂肪分28%のホイップクリームです。