仕様
- 内容量
- 1kg
- 荷姿・ケース入数
- 1kg×6袋
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 味覚カテゴリ
- 対象外
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- ゼラチン
【クリーム用保形剤】クリーム・コンセントレート
開発テーマ
クリーム、ムースに使用することで時間経過後や冷凍解凍後のひび割れ、離水などを抑制します。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
砂糖・ゼラチン加工品
用途＆実績・採用メニューの詳細
【クリームの場合】対クリーム2%添加 クリーム・コンセントレートをグラニュー糖、トレハロースと混ぜ合わせてから、クリームに加えて下さい。
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