クラフトワーク　ＳＥ

保水力改善により歩留まりを向上できる、リン酸塩フリーの品質改良剤

• 食感
• コストダウン
• シニア向け
• アレルゲンフリー
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

納豆菌培養エキスNSK-SD

ナットウキナーゼを高含有し、納豆菌、納豆臭、ビタミンK2を取り除いた機能性表示食品対応原料です。

• 国産
• 機能性原料
• シニア向け
• ハラール（ハラル）
• ペットフード対応

株式会社日本生物.科学研究所

アワカットCP

高い消泡効果を維持しつつ、水分散性に優れたノンシリコーンの粉末タイプの一般食品用消泡剤製剤です

• 食感
• 国産
• 栄養強化
• プラントベース

扶桑化学工業株式会社

還元NMN

注目素材+水素の還元力で生まれた次世代アンチエイジング素材

• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• ロングライフ
• アレルゲンフリー

炭プラスラボ株式会社

好味酢曹®

味への影響とコストを追求した日持向上剤！

• ロングライフ
• コストダウン

株式会社タイショーテクノス

ランチフレッシュ®R / RM

グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします

• 味覚
• 食感
• ロングライフ
• コストダウン
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

キプカロン™FR

ビタミンCと果実酸を組み合わせることで果実類や野菜類の酵素的褐変を抑制、食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持する

• 味覚
• ロングライフ
• コストダウン
• アレルゲンフリー
• SDGsに貢献

扶桑化学工業株式会社

結晶パラチノース®PST‐N

甜菜由来砂糖から作られる二糖類。機能性としては「消化吸収が緩やかである」ことを活かしスポーツ向けの持続エネルギーや、満足感続く置き換え食など様々な用途に使用されています。物性面では味質は砂糖に近いですが低甘味(砂糖の約半分)・低吸湿性であることを活かし様々な菓子等に使用されています。

• 機能性原料
• ヘルスケア
• シニア向け
• プラントベース

DM三井製糖株式会社

ビタゲン®

VB表示のビタミン強化・日持向上剤　ビタゲン®シリーズ

• 栄養強化
• ロングライフ

株式会社タイショーテクノス

【肌・血管・ひざ 機能性表示対応】カツオエラスチン

【機能性表示対応素材】1日75mgの摂取で血管・肌・膝の3つの機能性表示が可能な業界唯一のエラスチンです!

• 機能性原料
• ヘルスケア
• フェムケア
• シニア向け
• ペットフード対応

林兼産業株式会社

爛漫ギャバ粉末

酒蔵が生んだ国産機能性素材。米ぬか由来でギャバ4%規格。

• 国産
• 天然由来
• 機能性原料
• プラントベース
• アップサイクル

株式会社ふる里食効研究所

カラメルクラッシュ

カラメル顆粒品の個包装タイプ

• 食感

株式会社丸冨士

【酵素製剤】パサツカネーゼ

高温高糖度でも作用し、老化を防ぐことで、しっとり感を長持ちさせることが出来ます。

• 機能性原料

株式会社丸冨士

【ゲル化剤】イナアガーF

冷凍しても離水が少なく、なめらかな食感を保つ新しいタイプのゲル化剤

• 機能性原料

株式会社丸冨士

【コンパウンドクリーム】ラフォルテ

乳脂肪分20％、植物性脂肪分20%、無脂乳固形分6%

株式会社丸冨士

ハイパーミーストHG-PdD20

グルタミン酸含量高含有酵母エキスです。旨味が強いだけでなく、様々なエンハンス機能があります。

アサヒグループ食品株式会社

もやしパウダーMOP-1

新鮮なもやしの風味が特長のエキス粉末

• 味覚
• 国産
• 天然由来
• アレルゲンフリー

東海物産株式会社

分離大豆たんぱく　GS5100

厳選した大豆を搾油した脱脂大豆を原料から、大豆蛋白を濃縮を行い粉末にしたものです。(NON-GMO使用)

谷神日本株式会社

粉末マルチトールウエノ60M

タイの豊富な農産資源であるタピオカ澱粉から優れた還元技術によって生産された、粉末タイプのマルチトールです。

• 低カロリー
• 機能性原料
• ハラール（ハラル）
• コーシャ

株式会社ウエノフードテクノ

たまねぎエキスパウダーSD

すっきりとした甘みの国産たまねぎ単品エキス粉末

• 味覚
• 国産
• 天然由来
• アレルゲンフリー

東海物産株式会社