仕様
- 内容量
- 1㎏
- 形状
- その他
- 保存方法
- 常温
直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。 - 荷姿・ケース入数
- 1㎏×10PC
- ケース納品単位 最小
- 要相談
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地
- 中国
- 販売可能エリアと理由
- 全国
- 各種認証等
- HACCP, FSSC22000
- 味覚カテゴリ
- 旨味, 甘味, 香り
アレルギー表示
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
渋皮栗甘露煮ペースト（中国産）
渋皮栗甘露煮ペーストは、渋皮付き栗を厳選し、栗本来の風味とコクを最大限にいかしたペーストです。 渋皮由来の豊かな香りと深い味わいが特徴で、一般的なマロンペーストよりも力強い栗感があります。 なめらかな仕上がりの中に、ほのかな渋みとコクが広がる高品質な業務用素材です。 糖度50度前後。 独特の深みと香りで幅広い製菓・調理用途に対応し、付加価値の高いメニュー開発をサポートする素材です。
食品への表示例
栗（中国産）、砂糖／酸化防止剤（ビタミンⅭ）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）
用途＆実績・採用メニューの詳細
洋菓子（モンブラン、焼き菓子、マロンパイ、クリームサンド）、和菓子（栗餡、栗羊羹、栗まんじゅう）、パン（栗入りパンのフィリングや生地練り込み）、デザート（アイス、パフェ、プリンのフレーバー）、ドリンク（栗ラテやマロンドリンクの風味付け）等、独特の深みと香りで幅広い製菓・調理用途に対応し、付加価値の高いメニュー開発をサポートする素材です。
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栗水煮（中国産）1/4カット
中国産栗水煮1/4カットは、選び抜かれた大粒栗を自然の甘さを活かして柔らかく仕上げました。 糖度は25度、個あたりで約3.5ｇ前後です。 カット済みなので調理の手間が省け、均一なサイズで盛り付けもしやすく、どんなメニューにも自然な彩りと食感を加えます。
内容量：500ｇ- 旨味
- 甘味
- 香り
栗水煮（中国産）ダイスカット6.4㎜
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内容量：500ｇ- 旨味
- 甘味
- 香り
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- 甘味
- 香り
栗甘露煮（中国産）2号缶 ホールM
中国の栗を厳選し、中国工場で渋皮を丁寧に取り除き甘露煮に加工しました。 約12〜14gのMサイズのホール栗はふっくら柔らかく、糖度50度前後の上品な甘さが特長です。 原料本来の風味を活かしながら、しっとりとした食感に仕上げており、和菓子、洋菓子問わず幅広く使いやすい定番業務用素材です。
内容量：1050ｇ（固形量 530ｇ）- 旨味
- 甘味
- 香り
