仕様
- 形状
- 液体
- 保存方法
- チルド
- 味覚カテゴリ
- 旨味
ベジブロード
普段食べられることのない、野菜の皮や葉、芯、根には多くの栄養成分や旨味成分が含まれています。これらの野菜でサスティナブルな『ベジブロード』（野菜を意味する「ベジタブル」とイタリア語で出汁を意味する「ブロード」から名付けた造語）を作りました。5種類の国産野菜を使用し、最もおいしくなる配合を研究し、じっくり長時間煮出して野菜本来の奥深い味わいに仕上げました。野菜の旨味はどんな料理とも相性が良く、食材本来のおいしさを引き立てます。
食品への表示例
野菜エキス
用途＆実績・採用メニューの詳細
大手外食チェーン様にてメニュー採用事例あり。 スープ、パスタソース、ステーキソース、茶わん蒸し、魚の煮付け（煮汁のベースに使用）、あんかけメニュー（あんに味の深みをプラス）、茹でタン（肉や魚の臭み消しとして使用）。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒121-0073 東京都足立区六町4-12-12
- 業種カテゴリ
- 商社・卸
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 全国の大手外食・中食産業を中心に、業務用野菜をお届けしています。レストランなどで提供する野菜のほか、カット野菜、ミールキットなど豊富な商品を展開。その他関連研究開発・物流事業・農業支援など「農と健康をつなぎ、未来を変えていく企業」です。
提供企業へお問い合わせ