奈良県産ヒノヒカリ「玄米粉」5kg

300年続くお米農家が作ったお米の「玄米粉」です。(玄米の粉です。白米粉ではありません) 卵や小麦や乳製品などのアレルギーの人もそうでない人もどちらも気にせず美味しいと言ってもらえる玄米粉です。玄米なので栄養価も残りヘルシーイメージも訴求できます!

機能エビデンス

あり

食品への表示例

300年続くお米農家＝弊社自社生産の奈良市産ヒノヒカリ金鵄米の玄米粉です。（白米　米粉の対応も可能です　ご連絡ください）

用途＆実績・採用メニューの詳細

グルテンフリー対応されたい方必見！ 300年続くお米農家が生産した　　「玄米」粉ですスイーツや食品の原材料として小麦粉の代替品としてお使いくださいマフィンや、クッキー、蒸しパングラタン、クリームソース、シチューなどホワイトソースに簡単に使えますお好み焼き、チヂミ、にもいいですね！餃子の皮、天ぷらの衣、唐揚げの衣、ピザ生地、ういろう、どら焼き、などこの品種の米粉は、パンにお使いのケースでは少々膨らみにくいですが小麦粉にはないしっとり・モッチリとした食感や米独特の風味と甘味が楽しめます。モチモチ派にはピッタリです！ ●「玄米粉とじゃがいものチヂミのレシピ！玄米粉と野菜のつなぎに、玄米粉が多いと粉がすぐなくなってしまうので、じゃがいものすりおろしを入れて、香りをほどよく残しています。玄米粉の風味で、我が家の子供たちが嫌がる鶏ガラスープの素がいらなくて嬉しいです〜 ▪️材料玄米粉　大さじ５じゃがいも　大1コ卵　1コ塩　ひとつまみ ※お好きな具材（イカ、タコ、豚肉、キムチ、チーズ）や野菜（ニラ、人参、玉ねぎなど）を入れて作れます。 ▪️作り方 ①ボウルにジャガイモをすりおろし、卵、塩を入れてよく混ぜる。 ②玄米粉を①のボウルに加えて、お好みの具材を入れて混ぜ合わせる。 ③熱したフライパンに油を入れて、中火で両面こんがりと焼く。 ●●●玄米粉のパンケーキ ▪️材料（直径約12cm×8枚）玄米粉170g きび砂糖22g ベーキングパウダー8g 卵2コ牛乳150g ▪️作り方 ①ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。 ②ミックス粉を①のボウルに入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 ③フライパンを熱して、うすく油をひく。一度ぬれぶきんの上にのせて少し冷ます。 ※ホットプレートの場合は150度〜160度の低い温度で。 ④生地を丸く流し入れ弱火で2〜3分焼く。周りが乾いてきたら裏返して2〜3分焼く。小麦粉のパンケーキに比べて生地がふつふつしないのと、米粉は焦げやすいので、小麦粉のパンケーキよりも低い温度で焼く。小麦粉に比べて、米粉は熱の伝導力が弱いのか、中心部が生焼けになりやすいので注意です。

この原料を提供している企業

おおのファーム株式会社

企業所在地: 〒6310061 奈良県奈良市三碓1-12-20
業種カテゴリ: 製菓・製パン
ホームページ: WEBサイト
企業説明: ●会社名：おおのファーム株式会社 ●所在地：〒631-0061奈良県奈良市三碓一丁目１２番２０号 ●代表者：代表取締役社長　大野收一郎 ●法人化：2019年11月18日 ●資本金：500万円 ●事業内容：農産物の生産加工販売、食品加工事業、卸売事業、小売事業 ●主要取引先：マイファーム、ディライト、ビビッドガーデン、ポケットマルシェ、クリーマ、GMOペパボ、ダイスコネクティング ●奈良県奈良市の富雄三碓で、300年以上続くお米農家です。 IT企業時代、娘と自身の

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