食品原料 味覚 の検索結果
お肉やわらか上手〈液体タイプ〉
酵素のチカラでお肉をやわらかく仕上げます。お酒のチカラでお肉の不快臭をマスキングします。扱いやすい液体タイプ。
内容量：1.8L- 味覚
- 食感
- 機能性原料
ランチフレッシュ®ＡＬ
腐敗原因の一つである乳酸菌をはじめとする幅広い腐敗菌に対し、高い抗菌スペクトルを有する液体製剤です。
内容量：20kg- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
砕きトンコツNS-2
【豚骨素材のざらつき感が強いポークボーンエキス】 豚骨特有の風味と骨のざらつき感が強いポークボーンエキスです。肉を除去した豚骨から酵素分解と加圧加熱抽出の2段階製法で製造しております。ざらつき感があるので、お店の手作り感を出せます。冷凍食品などにもお使いいただけます。
内容量：10㎏- 味覚
- 天然由来
ブルガリアローズウォーター
世界有数のバラの産地であるブルガリア。そのブルガリアのバラの谷で丁寧に育てられたダマスクローズの花びらを、新鮮なうちに水蒸気蒸留し、得られた製品です。 高級香水の素材としても有名なダマスクローズ精油の一部が溶け込んでおり、やさしい華やかな香りが特徴です。 フルーツや紅茶等とも相性がよく、製品に華やかさや彩り、付加価値を与えることができます。 当社の品質管理において、食品グレードでのご提供が可能です。
内容量：15kg- 味覚
- 代替（置き換え）
- 天然由来
- アレルゲンフリー
- プラントベース
こうじ調味料 ごはん炊き立て上手＜やわらか＞
ごはんをやわらかい食感に炊き上げ、老化を抑制することで、やわらかい食感を維持するこうじ調味料です。また、ごはんの風味をよくします。食品添加物表示の必要はありません。
内容量：1kg- 味覚
- 食感
- 機能性原料
チキンパウダーNA-1
【ミート感とうま味の強い白湯チキンパウダー】 鶏肉の強い肉感とうま味を持つ白湯タイプのチキンエキスパウダーです。鶏の脂感がしっかりとしたコクを演出します。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
だししるべ Ｋ－焼津
原料のかつお節に、焼津製造かつお節を100%使用しました。焼津製造かつお節に特徴的な風味を持つかつお節調味液です。 産地特定表記が可能です。 調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：20kg- 味覚
- 国産
【コート果実酸™シリーズ】
「コート果実酸™シリーズ」は、有機酸を特殊コーティングし、食品加工の課題を解決する革新的な製剤です。pHや温度に応じて酸味や効果を自在に調整できるため、製菓、製パン、畜肉加工、水産練り物など幅広い用途で活躍。酸味の持続や日持ち向上、品質改良を実現し、食品本来の美味しさを引き出します。厚膜型・薄膜型など多彩なラインナップで、ニーズに応じたカスタマイズも可能。食品製造の新たな選択肢として、ぜひ「コート果実酸™シリーズ」をお試しください。
内容量：20 kg- 味覚
- 機能性原料
- ロングライフ
- ハラール（ハラル）
- コーシャ
ノーグルPT
【ノーグルエースのコストダウン品】 インパクトのある先味を付与する汎用うま味調味料です。MSGに似た先味のうま味と後伸びするうま味を有します。ノーグルエースのコストダウン品になります。冷凍食品にもご使用いただけます。
内容量：20kg- 味覚
- 天然由来
- プラントベース
- ペットフード対応
だしづくり 牡蠣＜瀬戸内産＞
瀬戸内産牡蠣を原料とした牡蠣エキスを100%使用し、牡蠣らしい風味、うまみ、甘みが付与できる牡蠣調味液です。濃縮タイプですので、お好みの濃さに薄めることができます。調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：1L- 味覚
- 国産
ランチフレッシュＤＥ
練り製品の坐りを阻害せず、酢酸臭や酸味を低減した中性タイプの日持向上剤
内容量：25kg- 味覚
- ロングライフ
- コストダウン
- アレルゲンフリー
- SDGsに貢献
