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お湯と色素を混ぜるだけの、簡単マカロン・ミックス
大きく割れて、ふんわりソフトな食感が特徴のオールドファッション用ミックスです。
国産小麦100%の強力粉です。歯切れ、口溶けの良い食感のパンに仕上がります。
長野県産強力小麦粉100%
包餡性に優れたモッチリ食感のケーキドーナツができます。
短時間で手軽に作れるフロランタンミックス
しっとり、なめらか、甘さあるパンが作れます！
加熱処理によりグルテンを変性させた小麦粉です。食感の改良や、麩を出したくない製品、加熱工程の省略にご利用ください。水分は5.0%程度です。
高級和菓子用粉です。
標準的な菓子用粉です。
フランス産の小麦を配合し、香り・風味を追求したフランスパン用粉。
長野県産小麦100%
昭和産業の製パン向け小麦粉で、最も代表的な銘柄。丸冨士オリジナルの10kg袋。食パン・テーブルロール・菓子パン・おやきなどに。
100%コンニャクイモ由来!水溶性食物繊維
厳選した大豆を搾油した脱脂大豆を原料から、大豆蛋白を濃縮を行い粉末にしたものです。(NON-GMO使用)
米ぬかの栄養をそのままいただきます。
上掛けして焼成するだけで簡単にキャラメリーゼができるフロランタンミックス粉です。人手不足を解消できると現場から喜ばれております。
１ミクロン前後の微細な油滴が水に分散することで、食感や風味、作業性の改善など 食品加工全般の改善改良にご利用いただけます。耐熱性、耐塩性、耐酸性、乳化補助力を併せ持つ水中油滴型O/W型の乳化油脂です。食品表示が可能です。
エンドウを原料にした植物性タンパク
