業務用抹茶（ベトナム産）

ベトナム・ライチャウ省産の高品質抹茶粉。100%緑茶原葉を使用し、濃厚な緑茶香とうま味が特徴です。カテキン7%以上含有、400メッシュの微細粉末で、飲料・製菓・アイスクリーム原料に最適。ISO認証取得工場で製造、3年の長期保存が可能です

• 味覚
• 代替（置き換え）
• コストダウン

ICS-net株式会社

えんどう豆たんぱくパウダー　顆粒タイプ

顆粒化工程により、えんどう豆たんぱく粉末の分散性が向上します。分散・浸漬時間を大幅に短縮でき、分散時間は一般的なえんどう豆たんぱく粉末の約半分です。 通常のえんどう豆たんぱく粉末で発生しやすい、抽出・溶解時のダマの発生を抑制します。溶解スピードを高め、使用時の利便性を向上させるとともに、仕上がりをより美しくします。 粉立ちや原料ロスを低減し、生産・加工工程をより便利で清潔に保つことが可能です。

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• グルテンフリー
• プラントベース
• コーシャ

日捷株式会社

DNJエキスパウダーRF

タイ産桑葉を使用し、国内自社工場で抽出・粉末化した水溶性エキス末です。精製工程を省くことで栄養バランスを保ちながら、有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）を0.4％以上に規格化。糖質吸収を阻害し、食後血糖値の上昇抑制を訴求可能な素材として、機能性表示食品にも採用実績があります。別途、桑の葉由来イミノシュガーの規格化も対応可能です。

• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• 腸内環境

豊玉香料株式会社

国産濃縮みかん果汁

国産みかんの５倍濃縮果汁です。 ２１ｋｇ×３６缶程あります。

• 味覚
• 国産

フーディーズリンク株式会社

有機ゆずパウダー

国産有機ゆずを使用した香り高いパウダー原料。ビタミンCやポリフェノールを含み、抗酸化・美容訴求が可能です。爽やかな柑橘風味を活かし、ドリンク・菓子・調味料・健康食品など幅広い商品設計に対応。有機×国産の高付加価値素材として差別化提案が可能です。

• 味覚
• 国産
• ヘルスケア

株式会社ナチュラリンク

ノーグルPT

【ノーグルエースのコストダウン品】 インパクトのある先味を付与する汎用うま味調味料です。MSGに似た先味のうま味と後伸びするうま味を有します。ノーグルエースのコストダウン品になります。冷凍食品にもご使用いただけます。

• 味覚
• 天然由来
• プラントベース
• ペットフード対応

東海物産株式会社

栗水煮（中国産）ダイスカット6.4㎜

中国産の栗を厳選し、6.4mmサイズのダイスカットに加工した甘露煮です。 糖度は25度、ダイス状にカットしました。 カット済みなので調理の手間が省け、均一なサイズで盛り付けもしやすく、用途の広い形状で、製菓や製パンをはじめ様々なメニューで手軽に使える業務用素材です。

• 味覚
• 食感
• 低脂肪
• 天然由来
• ロングライフ

MOGLO株式会社

【パン練り込み用】もち麦ベース

パン生地に練り込むことで、手軽にもち麦食感のパンが展開できる練り込みフィリング。

株式会社丸冨士

そら豆たんぱくパウダー

分散性及び溶解性に優れています。 風味が良好です。

• 低カロリー
• 低糖質
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー
• プラントベース

日捷株式会社

DNJエキスパウダーPRM

栽培期間中農薬・化学肥料不使用の国産桑葉から抽出し、精製工程を省いて有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）を0.4%以上に規格化したエキス末です。栽培から最終加工までを国内で一貫管理し、国産・高品質・機能性を兼ね備えた希少な素材。国産桑葉DNJエキス末の製造販売は当社のみであり、商標ロゴの使用権付与も可能な差別化素材です。

• 国産
• 天然由来
• 機能性原料
• ヘルスケア
• 腸内環境

豊玉香料株式会社

長野産ラフランスピューレ

長野産のラフランスをピューレに加工しました

• 味覚
• 国産
• 天然由来

フーディーズリンク株式会社

総合調味料E-2P

【中味から後味を強化】 発酵調味料と酵母エキスを主原料とした、中味から後味を強化する汎用うま味調味料です。調味料(アミノ酸等)やたんぱく加水分解物を使用していません。塩分3%以下です。かすかに加熱香があります。発酵風味があるので和風(みそ、しょうゆ)や中華(ジャン、しょうゆ)等と幅広く相性が良いです。冷凍食品にもご使用いただけます。

• 味覚
• 減塩
• 天然由来
• プラントベース

東海物産株式会社

冷凍蒸し栗ペースト（中国産）

新鮮な栗を丁寧に蒸しあげ、栗本来の風味・コク・やさしい甘さをそのまま活かしたペーストです。 蒸す工程により栗の持つ香りや栄養を逃さず、なめらかかつ自然な甘味が特徴。 糖度50度前後。 着色料・保存料を使用せず、安心して幅広いメニューにご利用いただけます。

• 味覚
• 食感
• 低脂肪
• 天然由来
• ロングライフ

MOGLO株式会社

【フロランタンミックス】フロレックス

短時間で手軽に作れるフロランタンミックス

株式会社丸冨士

えんどう豆デンプン

でん粉粒の均一性が高く、体積濃度50％の場合、粒径は26μm前後で、その割合は70％を占めます。 糊化温度は比較的高く、70～73℃の範囲にあり、他のでん粉よりも高い水準です。 直鎖でん粉の含有量は約40％に近く、加工後はその大部分がレジスタントスターチに転化します。

• 食感
• 代替（置き換え）
• 低カロリー
• フェムケア
• シニア向け

日捷株式会社

桑の葉茶殺菌粉砕品(国産)

栽培期間中農薬・化学肥料不使用で育てられた国産桑葉を、日本の緑茶製法で丁寧に乾燥し、刻んで殺菌した茶葉原料です。桑葉に含まれる有効成分DNJ（1-デオキシノジリマイシン）の含有量を損なわない条件で殺菌処理を行い、毎ロットで機能性関与成分を分析・管理しています。糖質吸収抑制による食後血糖値上昇の抑制を訴求できる素材として、機能性表示食品にも採用実績あり。ティーバッグやブレンド茶などに最適な、美味しさと機能性が両立した茶葉原料です。

• 国産
• 機能性原料
• ヘルスケア

豊玉香料株式会社

ブラッドオレンジ果汁(ストレート)

貴重な愛媛県産のブラッドオレンジのストレート果汁です。

• 国産

フーディーズリンク株式会社

栗甘露煮（中国産）2号缶 ホールM

中国の栗を厳選し、中国工場で渋皮を丁寧に取り除き甘露煮に加工しました。 約12〜14gのMサイズのホール栗はふっくら柔らかく、糖度50度前後の上品な甘さが特長です。 原料本来の風味を活かしながら、しっとりとした食感に仕上げており、和菓子、洋菓子問わず幅広く使いやすい定番業務用素材です。

• 味覚
• 食感
• 低脂肪
• 天然由来
• ロングライフ

MOGLO株式会社

スライスアーモンド 米国産

カリフォルニア産の皮むきアーモンドをスライス加工した商品。

株式会社丸冨士

えんどう豆たんぱくパウダー　一般タイプ

アレルゲン不使用、非遺伝子組み換えで、クセの少ないニュートラルな味が特徴。 クリーンラベルであり、コレステロール不使用、アミノ酸スコアPDCAAS高水準

• 代替（置き換え）
• 低糖質
• シニア向け
• アレルゲンフリー
• グルテンフリー

日捷株式会社