仕様
- 内容量
- 1kg/アルミ袋
- 荷姿・ケース入数
- 1kg×10袋/ラベル段ボールケース
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 味覚カテゴリ
- 対象外
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
キプカロン™FR
ビタミンCと果実酸を組み合わせることで果実類や野菜類の酵素的褐変を抑制、食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持する
機能エビデンス
あり
食品への表示例
「酸化防止剤（V.C）」等
用途＆実績・採用メニューの詳細
●リンゴ：2.0～3.0%の水溶液に2~5分浸漬 ●モモ：5.0～7.5%の水溶液に5~10秒浸漬 ●バナナ：7.5～10.0%の水溶液に5~10秒浸漬 ●ごぼう、里芋：0.5～1.0%の水溶液でボイル ※素材や日持ち条件によりご使用方法・推奨添加量は異なりますので、ご相談ください。 ※浸漬時は10℃以下推奨
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒5410041 大阪府大阪市中央区北浜三丁目5番29号日本生命淀屋橋ビル 16階
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング
提供企業へお問い合わせ
