mz J冷凍清湯チキンスープ20 5K
岩手県産鶏を部位・製法にこだわり緩やかに炊き出した、旨味の強い低濃縮･無塩･冷凍･クリアタイプのチキンスープ（Bx20）
業務用原料
内容量
5kg
荷姿・ケース入数
5kg平パウチ × 4袋 / ダンボール
賞味期限
製造から360日
保存方法
冷凍
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：3
参考価格
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原料の特徴
●原料･製法のこだわり
種鶏･孵卵から加工まで一括管理され、環境･餌･水にこだわって飼育された岩手県産鶏ガラの旨味の強い部位のみを使用。
鶏肉処理工場に隣接したスープ工場で、新鮮な原料をこだわりの製法で炊き出し、じっくりと旨味を引き出しました。
●遊離アミノ酸量 従来品比3.4倍
部位･製法にこだわることで、従来品よりもコク味･風味に優れ、旨味のもととなる遊離アミノ酸が豊富なスープに仕上げました。
※Bx10あたりの遊離アミノ酸量で比較 ※当社既存品(高温抽出品)を100とした場合
5kg×4袋/cs、2kg×6袋/csの2サイズをご用意しております。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
［使用方法］
ラーメンスープへの添加 3～10％
ミートボール・つくねへの添加 3～10％
カレーソースへの添加 3～5％
食品への表示例
チキンエキス、鶏ガラスープ、チキンブイヨン 等
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨鶏肉
加工地または主原料の原産地
岩手県
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 調味料製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, めん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料
各種認証等
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒1750094 東京都板橋区成増1-30-13成増トーセイビル5F
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0359980233（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明当社は1962年の創業以来「すべては味力のある食のために」のスローガンのもと、プロフェッショナルな料理の下支えとなるべく旨味の探求を続けております。米･酒どころとして知られ養豚が盛んな山形県庄内平野に製造拠点を構え、近隣の新鮮な畜産原料を仕入れられる地盤を活かし、畜産エキス･オイル製品を製造しており、多くの食品企業様にご愛顧いただいております。／お問合せ先（直通）03-5998-0233