食品開発のための原料検索サービス

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トレース管理された国産の鶏足(モミジ)を熱水抽出した、ハンドリングの良い液体タイプの低分子コラーゲンです。(分子量2,000以下)

内容量

5kg

荷姿・ケース入り数

5kg平パウチ × 4袋 / ダンボール

賞味期限

製造日より 720日

発注リードタイム

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ケース納品単位

最小：3ケース

参考価格

価格についてはお問い合わせください。

商品特徴

・半世紀以上培った『畜産原料の調達能力』を活かし、トレース管理された国産原料だけを使用しております。 ・半世紀以上培った『畜産エキスの抽出技術』を活かし、酸･アルカリは使用せず、熱水抽出しております。 ・ゲル化しない液体タイプで、膨潤･溶解をせずに様々なものに添加可能です。 ・一般的なコラーゲン・ゼラチンとは違い、分子量が小さく吸収率の良いコラーゲンペプチドです。(分子量2000以下) ・鶏足由来の「チキンコラーゲンペプチド」、豚足由来の「ポークコラーゲンペプチド」の2種類を、用途に応じ3つの荷姿(5kg×4袋,500g×20袋,100g×60袋)をご用意しております。

使用方法、配合量の目安、
機能のエビデンスなど

本品4gでコラーゲン1000mgが摂取できます。 タレ・ドレッシングへの添加(5～20%) - コク味の付与による減塩 - 商品付加価値の付与 ラーメンスープへの添加(5～10%) - コク味･調理感の付与 - 塩カドを低減 - 商品付加価値の付与 パンへの添加(10～20%) - コクと風味の付与 - もっちり感や弾力の増加 - クラストのさくみの増加 - 商品付加価値の付与

食品への表示例

チキンコラーゲンペプチド、チキンエキス、チキンスープ等

アレルギー表示

表示義務あり

• 使用なし

表示推奨

• 鶏肉

加工地または主原料の原産地

岩手県

在庫の有無

通年在庫あり　

販売エリア制限有無

販売エリア制限なし　

用途＆実績・採用メニューの詳細

ラーメンスープ、鍋つゆ、カレー、ヨーグルト、パン等

各種認証等

ISO22000 、 FSSC22000

資料・リーフレットPDF

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