扶桑化学工業株式会社

企業所在地: 〒541-0041 大阪府大阪市中央区北浜日本生命淀屋橋ビル 16階
業種カテゴリ: 食品添加物
ホームページ: WEBサイト
企業説明: 【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC　【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤　【技術】粉体コーティング

ランチフレッシュ®R / RM

グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします

酸味

キプカロン®ＦＲ

カット果物/野菜の変色防止剤（酸化防止剤）　●ビタミンCと果実酸を組み合わせることで果実類や野菜類の酵素的褐変を抑制　●食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持します　●チルド品のみならず、冷凍品の変色抑制効果にも優れます

対象外

【コート果実酸™シリーズ】

「コート果実酸™シリーズ」は、有機酸を特殊コーティングし、食品加工の課題を解決する革新的な製剤です。pHや温度に応じて酸味や効果を自在に調整できるため、製菓、製パン、畜肉加工、水産練り物など幅広い用途で活躍。酸味の持続や日持ち向上、品質改良を実現し、食品本来の美味しさを引き出します。厚膜型・薄膜型など多彩なラインナップで、ニーズに応じたカスタマイズも可能。食品製造の新たな選択肢として、ぜひ「コート果実酸™シリーズ」をお試しください。