仕様
- 内容量
- 25kg
- 形状
- 粉末
- 保存方法
- 常温
常温にて乾燥した屋内で、未開封の状態で保管してください 。開封後は吸湿を避けるため、できるだけ早く使用することが推奨されています 。 - ケース納品単位 最小
- 1トン単位 ※路線便の場合は小ロットに合わせて運賃が高くなります。
- 参考価格
- お問い合わせください
- 各種認証フリーワード
- Current FCC- Food Starch Modified Current FAO JECFA Distarch phosphate: INS No. 1412 Current JSFA: Distarch Phosphate Current US code of Federal Regulations: 21 CFR 172.892 Current Commission Regulation (EU) No. 231/2012 and its amendments: E1412
食品用加工馬鈴薯澱粉
ロケット社が提供する食品用加工馬鈴薯澱粉（リン酸架橋デンプン：E1412）です。 白色から類白色の粉末で、無味無臭のため食品の風味を損なわずにご使用いただけます。 ブラベンダー粘度（95℃）において850 - 1400 BUという物理的特性を持ち、安定した品質を提供します。 日本の食品添加物公定書（JSFA）をはじめ、米国（FCC, CFR）、EU（Commission Regulation）、JECFAなどの国際的な規格・法規に準拠しており、グローバルな視点での商品開発にも適しています。 倉庫過剰在庫の為、価格は応相談となります。
食品への表示例
馬鈴薯（ジャガイモ）
期限：2027.2.9-2027.2.20（複数）
品質状態：極めて良好
用途＆実績・採用メニューの詳細
食品用（Food use）として使用されます。 主に食品の増粘剤や安定剤として使用されます。 通常、加工澱粉は食品メーカーで使用する傾向がありますが、 実際は揚げ物（特に唐揚げ等）でも広く使用されておりまして、 通常の馬鈴薯澱粉よりも「カリサクッ」と食感が良くなります。
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