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SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）
SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）
SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）
SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）

仕様

内容量
10キロ
形状
その他
保存方法
常温
25℃以下の保管環境を推奨
荷姿・ケース入数
10キロ箱（10キロ箱x１）、20キロ箱(10キロ袋 x 2)
ケース納品単位 最小
1
参考価格
お問い合わせください
加工地区分
海外
加工地
韓国
各種認証等
HACCP, 自治体HACCP, SQF2000, ISO14001, HALAL, KOSHER
味覚カテゴリ
塩味, 旨味, 酸味, 甘味, 苦味, 香り, マスキング, エンハンス

アレルギー表示

表示義務あり
使用なし
表示推奨
使用なし
興和株式会社

SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）

開発テーマ

麹発酵によるエンドウ豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げし、中、後味に厚みを付けて味に持続性をもたらすコク付与効果があります。食品表示で、スープや乳製品、クッキーなどセイボリーからスイートの分野まで幅広くご使用いただけます。各種フリー（グルテンフリー、GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー）対応、HALALやKOSHER対応もしております。

機能エビデンス

あり

食品への表示例

麹発酵調味料、麹発酵抽出物

用途＆実績・採用メニューの詳細

推奨喫食時添加量　0.02-0.1% ・チキン白湯ラーメンスープ ・クリームスープ ・イチゴミルク ・チョコレートクリーム ・ミルクプリン ・チーズ ・クッキー ・スナックシーズニング等

この原料を提供している企業

興和株式会社
企業所在地
〒103-0023 東京都中央区日本橋本町興和東京支店第二ビル6F
業種カテゴリ
小売・流通
ホームページ
WEBサイト
企業説明
興和株式会社は1894年に綿布問屋として創業した、百二十年余の歴史を持つ企業です。興和グループの中核企業として、繊維・機械・建材などの輸出入や三国間貿易を行う商社機能と、医薬品・医療用機器・ビジョンユニット・省エネ・創エネ関連製品などのメーカー機能をあわせ持ち、その事業フィールドは多岐にわたっています。商社事業の一環として食品原料を扱っており、「SavorK® S」はその一つです。

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SavorK P（エンドウ豆麹発酵調味料）

興和株式会社
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この企業の他の原料

SavorK S（大豆麹発酵調味料）

SavorK S（大豆麹発酵調味料）

麹発酵による大豆由来のナチュラルな植物性調味料。五味をバランスよく底上げし、中、後味に厚みを付けて味に持続性を もたらすコク付与効果があります。食品表示で、スープや乳製品、クッキーなどセイボリーからスイートの分野まで幅広くご使用いただけます。各種フリー（グルテンフリー、GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー）対応、HALALやKOSHER対応もしております。

内容量：10キロ袋
  • 塩味
  • 旨味
  • 酸味
  • 甘味
  • 苦味
  • マスキング
  • エンハンス
興和株式会社
発酵調味料 PN（エンドウ豆麹発酵調味料）

発酵調味料 PN（エンドウ豆麹発酵調味料）

エンドウ豆由来麹発酵調味料。ロースト醤油のような味わいで、アレルゲンフリーの醤油としてもご使用いただけます。非常にうまみが強く、ロースト感もあるため、少量添加（0.05～0.1％程度）で先味用途や調理感を付けるといった使い方も可能です。各種フリー（グルテンフリー、GMOフリー、添加物フリー、Animalフリー）対応、HALALやKOSHER対応もしております。添加により先味にピーキーさが増すため、減塩処方でご使用いただくこともおすすめです。

内容量：10キロ
  • 塩味
  • 旨味
興和株式会社