仕様
- 内容量
- 10㎏
- 荷姿・ケース入数
- 1㎏×10袋（c/s）
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 味覚カテゴリ
- 対象外
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
テクスチェンジャー
ソースの液性変更や具材感の向上、魚卵加工品の歩留向上やドリップ防止にも最適です。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
安定剤として使用した場合：／安定剤（リン酸架橋でん粉又は加工でん粉） 品質改良を目的として使用した場合：／リン酸架橋でん粉又は加工でん粉
用途＆実績・採用メニューの詳細
原材料に混ぜ合わせて使用します。 混ぜ合わせる原材料の水分量を見ながら10％までを目安に添加してください。 【使用例】 ドリップ防止：大根おろしや紅葉おろしに対して本製品を6％添加し、全体に均一に混ざるよう攪拌して下さい。 具材感の付与：各種ソースに対して全体に均一に混ざるよう攪拌して下さい。 添加量は混ぜる素材の水分量に合わせて、少量から添加し適宜調整してください。 明太バラコ ：原料の塩バラコに対して、本製品を8％程度と明太調味液を塩バラコの半分量を目安として添加、全体に均一に混ざるよう攪拌して下さい。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒9868585 宮城県石巻市松並2丁目14-4
- 業種カテゴリ
- 小売・流通
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 福岡、気仙沼、盛岡、久留米に営業拠点がある、食品添加物および業務用食材の卸商社です。自社の製造工場では、様々な加工シーンに応じた調味料類や食品添加物製剤を製造・販売しております。また、お客様オリジナル製品の受託製造もいたします。さらに、お客様の商品開発をお手伝いする「テクニカルサービスセンター」と営業バックアップで食のワンストップサービスを目指します。営業品目は食品添加物製剤、業務用食品、衛生資材、工業薬品、理化学機器、食品加工機械、各種分析試薬など。
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