食品原料 味覚 の検索結果
冷凍蒸し栗ペースト（中国産）
新鮮な栗を丁寧に蒸しあげ、栗本来の風味・コク・やさしい甘さをそのまま活かしたペーストです。 蒸す工程により栗の持つ香りや栄養を逃さず、なめらかかつ自然な甘味が特徴。 糖度50度前後。 着色料・保存料を使用せず、安心して幅広いメニューにご利用いただけます。
内容量：1㎏- 味覚
- 食感
- 低脂肪
- 天然由来
- ロングライフ
ナチュラルグレープフルーツパウダーC071071
グレープフルーツ果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率4.4倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 天然由来
ナチュラルストロベリーパウダー7276
ストロベリー果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率5.0倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 食感
- 代替（置き換え）
- 天然由来
ナチュラルレモンパウダーC061111
レモン果汁を豊玉香料のスプレードライ技術により粉末化しました。濃縮倍率5.0倍相当で、製菓・製パン・粉末飲料等の風味付けに最適な原料です。果汁とデキストリンのみを使用して粉末化していますので、最終製品の味付けやバリエーションが広がり、様々な用途でご使用頂けます。 水分との相性が良くない製品に対して、果汁入りを謳う事ができます。 レモン果汁由来の自然な酸味を付与する事ができます。
内容量：10kg- 味覚
- 代替（置き換え）
- 天然由来
砕きトンコツNS-2
【豚骨素材のざらつき感が強いポークボーンエキス】 豚骨特有の風味と骨のざらつき感が強いポークボーンエキスです。肉を除去した豚骨から酵素分解と加圧加熱抽出の2段階製法で製造しております。ざらつき感があるので、お店の手作り感を出せます。冷凍食品などにもお使いいただけます。
内容量：10㎏- 味覚
- 天然由来
味しるべ マスキング－Ⅱ＜しょうが＞
消臭効果に特化した醗酵調味液です。しょうが由来の香気成分により、レトルトなどの加熱調理時によるオフフレーバーや植物たんぱく、肉などの不快臭のマスキングに効果を発揮します。
内容量：20L- 味覚
- 機能性原料
ソテーエビペーストHB
【香ばしいエビ殻の風味】 エビ・オキアミ原料と野菜と合わせた調理感のあるペーストです。エビの頭をソテーした香ばしさと焼いたエビみその風味を持ち、エビを使用した商品に添加すると有頭エビを殻のまま鍋肌で炙ったような香りを演出できます。冷凍食品にもお使いいただけます。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
FD（フリーズドライ）小葱
お湯ですぐに戻る風味の良いネギです。 うどんや、即席みそ汁、インスタントラーメンなど用途は多様かつ手軽です。風味も豊かでおいしい商品です。
内容量：5kg- 味覚
- 食感
- 低糖質
- アレルゲンフリー
- グルテンフリー
