有機アガベイヌリン
メキシコで栽培された植物「ブルーアガベ」の根茎から抽出された天然のイヌリンです。アガベ由来のイヌリンは、唯一オーガニックのイヌリンになります。パン、乳製品、シリアル、焼き菓子、青汁等に添加して食物繊維を強化するほか、乳酸菌等(プロバイオティクス）と配合した“シンバイオティクス”サプリメントとしても最適な素材です。
業務用原料
内容量
25㎏
荷姿・ケース入数
紙、ポリエチレン、ポリプロピレン
賞味期限
製造から1080日
保存方法
常温
発注リードタイム
通常4営業日以内
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
世界中で最も用いられる天然の水溶性食物繊維「イヌリン」です。
テキーラと同じ原材料でもある、メキシコのブルーアガベ由来のイヌリンで、特有の分岐鎖構造をしています。
有機ＪＡＳ、ＫＯＣＨＥＲ、ＨＡＬＡＬ認証取得。
①味・物性の改善
ほんのりとした甘さです。
コク・脂肪感・ボディ感の付与、雑味等のマスキング、保湿・保水性（かためる力）、かさ増しが可能です。
②効果・機能
糖質/脂質/カロリー ＯＦＦ、食物繊維ＯＮ。
整腸作用、善玉菌の増加（プレバイオティクス効果）、便秘改善、血糖値の上昇抑制効果、カルシウム吸収促進、解毒（デトックス)効果
③加工面
アガベイヌリンは、分岐鎖構造から、100gの水に少なくとも300g溶け、チコリイヌリンの25倍以上の溶解度があります。浸透圧性の下痢を起こしにくい食物繊維といわれています。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
アガベイヌリンは100gの水に300g溶けますので、飲料、シリアル、乳製品、焼き菓子など素材を問わず、簡単に日常の食生活に取り入れることができます。
乳酸菌等との組み合わせにおいては“シンバイオティクス”商品となり、近年腸活で注目を浴びている「短鎖脂肪酸」を産生します。この短鎖脂肪酸を産生する力＝腸内の発酵力は、難消化性デキストリンの約２倍であり、有用な水溶性食物繊維として注目されています。
吸湿性高いので、開封後は湿度の高い場所は避けてください。
食品への表示例
有機アガベイヌリン
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 野菜缶詰・果実缶詰・農産保存食料品用原料, 調味料製造用原料, 糖類製造用原料, 製パン・製菓用原料, 冷凍調理食品製造用原料, めん類製造用原料, あん類製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, 清涼飲料用原料, 酒類製造用原料, 茶・コーヒー製造用原料（清涼飲料を除く）, 健康食品・サプリメント製造用原料, 機能性表示食品製造用原料
各種認証等
FSSC22000, オーガニック, HALAL, KOSHER
健康トレンド
栄養機能食品/探したい, グルテンフリー, ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒1070062 東京都港区南青山4-17-9
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0334025940（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明アルマテラは、2005年に日本で初めてアガベシロップを輸入した会社です。当初は高いと言われながらも、徐々に認知度が広まり、現在では健康・美容に関心の高い方や味にこだわる方々からご愛用いただいています。私たちは毎年メキシコを訪れ、現地の工場・畑・製造メーカーと信頼し合える関係を築き上げてきました。アガベシロップに関することならお任せください。