【クリーム用保形剤】クリーム・コンセントレート
クリーム、ムースに使用することで時間経過後や冷凍解凍後のひび割れ、離水などを抑制します。
業務用原料
内容量
1kg
荷姿・ケース入数
1kg×6袋
賞味期限
製造から365日
保存方法
常温（直射日光を避け、25℃以下、相対湿度65%以下にて保存。開封後は要密閉。）
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
本製品はクリーム、ムースに使用することで時間経過後や冷凍解凍後のひび割れ、離水などを抑制します。
輸送や夏場の高温下での持ち運び、冷凍解凍等によるクリーム、ムースのダメージ問題を解決する製品です。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
【クリームの場合】対クリーム2%添加 クリーム・コンセントレートをグラニュー糖、トレハロースと混ぜ合わせてから、クリームに加えて下さい。
食品への表示例
砂糖・ゼラチン加工品
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨ゼラチン
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
製パン・製菓用原料, 冷凍調理食品製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料
各種認証等
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒3800918 長野県長野市アークス8-20
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0262233888（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://maru-fuji.biz/
企業説明1957年創業の製菓製パン原材料の卸問屋です。
製菓製パンビジネスに関わるすべてをワンストップで提供！
〇ベーカリー、和洋菓子店、カフェ等の独立開業支援
〇原材料、包装資材、専門器具の販売
〇厨房機械の販売、メンテナンス
〇米粉製品製造・販売
オンラインショップmarustock（マルストック）では
全国のお客様に原材料をお届けしています。