こうじ調味料　味しるべマスキング－４＜白麹＞

消臭効果に特化したこうじ調味料です。白麹由来のクエン酸や固形分により、臭みの強い肉、魚介類の不快臭抑制に効果を発揮します。ペーストタイプで、米こうじ由来のコクやうまみも付与します。

内容量

10kg

荷姿・ケース入数

バッグインボックス・1箱

賞味期限

製造から360日

保存方法

チルド

発注リードタイム

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ケース納品単位

最小：1

参考価格

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原料の特徴

消臭効果に特化したこうじ調味料です。白麹由来のクエン酸や固形分により、臭みの強い肉、魚介類の不快臭抑制に効果を発揮します。ペーストタイプで、米こうじ由来のコクやうまみも付与します。調味料（アミノ酸等）不使用です。

使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど

臭みの強い畜肉・水産原料のにおい消しにご使用ください。【使用量目安】・水産加工品、畜肉加工品（調味液、漬け床、揉みだれ等）：0.5%～5.0% ・液体調味料（たれ、つゆ全般）：1～10%

食品への表示例

こうじ調味料

アレルギー表示

表示義務あり使用なし表示推奨使用なし

加工地または主原料の原産地

在庫の有無

通年在庫あり

販売エリア制限有無

販売エリア制限なし

用途＆実績・採用メニューの詳細

肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 調味料製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, その他

各種認証等

FSSC22000

健康トレンド

企業所在地〒6128061 京都府京都市伏見区竹中町609

業種カテゴリ加工食品製造・販売

電話番号0756232239（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）

企業説明本みりんのトップメーカーである宝酒造が永年培った醸造技術とお客様サポートの経験に基づいて開発した、調理効果に優れた特色のある各種調味料をご提案しています。お客様個々の課題に対して、レシピ提案や食品分析、調理効果検証を通じてご協力して参りますので、是非お気軽にお問合わせください。