SLメンディップ
低温（60℃）加熱殺菌で、2週間以上の保存性をキープ
業務用原料
内容量
20kg/バックインボックス中袋
荷姿・ケース入数
20kg/ラベルバッグインボックス
賞味期限
製造から730日
保存方法
常温
発注リードタイム
受注後5営業日程度
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
・通常、茹で麺の加熱殺菌温度は70~90℃ですが、SLメンディップを使用することで、低温（60℃）での加熱殺菌ができます。
・低温での加熱のため、麺質の劣化を防ぎ、2週間以上の保存性もキープできます。さらに、味にほとんど影響がないのも特長です。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
●浸漬水量に対して0.8~1.2%添加してから30~90秒浸漬してください。
※場合によっては別の番手をご紹介しますので、ご相談ください。
食品への表示例
「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」、もしくは「酸味料」
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
めん類製造用原料
各種認証等
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒5410041 大阪府大阪市中央区北浜三丁目5番29号日本生命淀屋橋ビル 16階
業種カテゴリその他食品
電話番号0336396313（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://fusokk.co.jp/
企業説明【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング