仕様
- 内容量
- 10 kg
- 荷姿・ケース入数
- 10kg/ラベル段ボールケース
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 加工地
- 日本
- 味覚カテゴリ
- 酸味
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
ランチフレッシュ®R / RM
グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします
機能エビデンス
あり
食品への表示例
「水素イオン濃度調整剤」又は「ｐＨ調整剤」、「酸味料」
用途＆実績・採用メニューの詳細
●無菌米飯のpH調整・日持向上用途：生米重量の2.0%を目安に炊き水または浸漬液に添加 ●おにぎり・お弁当等中食向けのpH調整・日持向上・老化防止用途：生米重量の1.0%を目安に炊き水または浸漬液に添加 ※食品原料や利用目的によりご使用方法・推奨添加量は異なりますので、ご相談ください。 ※上記以外の用途につきましては、ご相談ください。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒5410041 大阪府大阪市中央区北浜三丁目5番29号日本生命淀屋橋ビル 16階
- 業種カテゴリ
- その他
- ホームページ
- WEBサイト
- 企業説明
- 【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング
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