こうじ調味料 チーズ風味＜熟成タイプ＞
米こうじを主原料とし、こうじの持つ酵素の働きを活かして造ったチーズ風味調味料です。高力価で加熱耐性も高く、加熱調理後にもチーズ風味を残すことができます。「チーズ風味」の付与だけでなく、味の底上げやコクの強化などを目的とした「隠し味」としても効果を発揮します。使いやすいペーストタイプです。
業務用原料
内容量
1kg
荷姿・ケース入数
アルミパウチ・10袋入り
賞味期限
製造から360日
保存方法
チルド
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
米こうじを主原料とし、こうじの持つ酵素の働きを活かして造ったチーズ風味調味料です。高力価で加熱耐性も高く、加熱調理後にもチーズ風味を残すことができます。「チーズ風味」の付与だけでなく、味の底上げやコクの強化などを目的とした「隠し味」としても効果を発揮します。使いやすいペーストタイプです。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
液体調味料、惣菜、その他加工食品全般にご使用ください。
【用途及び標準使用慮】
・チーズ風味の付与：0.3～2.0%添加
・味の底上げ・コクの付与：0.1～0.8%
食品への表示例
こうじ調味料
アレルギー表示
表示義務あり乳表示推奨大豆
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 調味料製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒6128061 京都府京都市伏見区竹中町609
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0756232239（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://chomiryo.takarashuzo.co.jp/?utm_source=ssite&utm_medium=link&utm_campaign=top
企業説明本みりんのトップメーカーである宝酒造が永年培った醸造技術とお客様サポートの経験に基づいて開発した、調理効果に優れた特色のある各種調味料をご提案しています。お客様個々の課題に対して、レシピ提案や食品分析、調理効果検証を通じてご協力して参りますので、是非お気軽にお問合わせください。