「京寶」料理用マスキング焼酎
しょうが由来の香気成分によるマスキング効果がある料理用の焼酎です。
業務用原料
内容量
20L
荷姿・ケース入数
バッグインボックス・1箱
賞味期限
製造から360日
保存方法
常温
発注リードタイム
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ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
しょうが由来の香気成分によるマスキング効果がある料理用の焼酎です。レトルトなどの加熱調理によるオフフレーバーや植物たんぱく・肉などの食材の臭みをマスキングします。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
たれ・つゆ類、惣菜、水産加工品、食肉加工品、その他加工食品全般にご使用ください。
【使用量目安】
・魚、畜肉の臭いのマスキング（つみれ、ハンバーグ、牛丼等）：2.0～5.0%
・レトルト臭のマスキング（茶碗蒸し、おでんつゆ、牛丼等）：0.1～5.0%
・植物性蛋白質臭のマスキング：2.0～5.0%
食品への表示例
しょうちゅう 又は 焼酎
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 水産食料品用原料, 調味料製造用原料, 冷凍調理食品製造用原料, そう（惣）菜製造用原料, すし・弁当・調理パン製造用原料, その他
各種認証等
FSSC22000
健康トレンド
この原料を提供している企業
企業所在地〒6128061 京都府京都市伏見区竹中町609
業種カテゴリ加工食品製造・販売
電話番号0756232239（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
ホームページ https://chomiryo.takarashuzo.co.jp/?utm_source=ssite&utm_medium=link&utm_campaign=top
企業説明本みりんのトップメーカーである宝酒造が永年培った醸造技術とお客様サポートの経験に基づいて開発した、調理効果に優れた特色のある各種調味料をご提案しています。お客様個々の課題に対して、レシピ提案や食品分析、調理効果検証を通じてご協力して参りますので、是非お気軽にお問合わせください。