ミラクルきなっこ®
大豆を特殊加熱・特殊微粉砕する技術( 特許取得) により、 従来より驚くほどなめらかで、不快風味のないおいしい大豆粉です
業務用原料
内容量
15kg
荷姿・ケース入数
紙袋
賞味期限
製造から310日
保存方法
常温（冷暗所に保管してください）
発注リードタイム
基本在庫対応(数量により都度ご相談させて頂いております)
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
ミラクルきなっこは関東学院大学栄養学博士が発案した特許技術により、大豆特有の不快な風味をなくし、栄養阻害因子をほぼ不活化！
特殊な粉砕装置(特許取得)による超微粉砕加工で水に溶けやすく、口あたりなめらか！
そのままでも安心して食べられるおいしい大豆粉です。
またソイミートや、牛乳を用いないチーズ、アイスに代替する食品への加工、小麦粉の代替としての可能性を秘めております。
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
そのまま食べ物や、飲み物に直接かけてお召し上がりいただけます。
また小麦粉の代わりとして麺類や、クッキー・ケーキなどお菓子の材料としてもご使用頂けます。
ヴィーガン、ベジタリアン、ハラール向けの食材としてもおすすめです。
大豆ミート、乳フリーチーズ等の応用が可能です。(製法特許申請中)
食品への表示例
大豆粉
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨大豆
加工地または主原料の原産地
国産(北海道)、海外産(カナダ)
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
肉製品・乳製品用原料, 調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, めん類製造用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料, 機能性表示食品製造用原料
各種認証等
健康トレンド
栄養機能食品/探したい, グルテンフリー, ベジタリアン, 代替肉対応素材
この原料を提供している企業
企業所在地〒1048614 東京都中央区京橋2-2-1京橋エドグラン24F
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号0332752821（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明関東学院大学、栄養学教授が発案した大豆を特殊加熱・特殊微粉砕する技術(特許取得)を用い、大豆特有の不快な風味をなくし、従来より驚くほどなめらかで加工に適した大豆粉の製造販売を行う。