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商品詳細

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扶桑化学工業株式会社(フソウカガクコウギョウ)

企業所在地
〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋四丁目3番10号 日生伏見町ビル新館 5階
業種カテゴリ
その他食品
電話番号
0336396313
ホームページ
https://fusokk.co.jp/
会社説明
【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング 

食品の日持ち向上や歩留り向上など、幅広く使用できる中性タイプの酢酸ナトリウム製剤

ランチフレッシュ α

内容量
1kg/ポリ袋
荷姿・ケース入り数
1kg×10袋/段ボールケース
賞味期限
製造日より 730日
保存方法
一定の場所を定め、高温、多湿を避け、換気のよい暗所で密封保管
発注リードタイム
受注後5営業日程度
ケース納品単位
最小:1ケース
参考価格
価格についてはお問い合わせください。
商品特徴
畜肉類に対しては日持ち向上効果に加え、歩留まり向上効果も期待できる全く新しいタイプの製品です。 従来の日持向上剤製剤よりも酸味・酸臭を抑え、食品の風味にあまり影響を与えません。 緑色野菜や水産練り製品など各種食品に使用いただけます。 本品の主剤には、酸味料または調味料として用いられる成分のみを使用しております。
使用方法、配合量の目安、
機能のエビデンスなど
・蒸鶏:漬け込み液に1.0-1.6%添加  (例)蒸鶏(ムネ肉)に1.6%添加で25℃・96時間日持ち効果あり。歩留向上効果も見られた。 ・野菜:茹で湯に対して1.0-3.0%添加  (例)ホウレンソウに2.0%添加で10℃・11日目まで日持ち効果あり。緑色保持効果も見られた。 ・水産練り製品:原材料重量に対し0.5-1.0%添加 ※素材や日持ち条件によりご使用方法・推奨添加量は異なりますので、ご相談ください。 ※酸性タイプのご用意もございます。場合によっては別の番手をご紹介しますので、ご相談ください。
食品への表示例
「酢酸Na」、もしくは「水素イオン濃度調整剤」又は「pH調整剤」
アレルギー表示

表示義務あり

  • 使用なし

表示推奨

  • 使用なし
加工地または主原料の原産地
日本
在庫の有無
通年在庫あり 
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし 
用途&実績・採用メニューの詳細
水産加工品、畜肉加工品、緑色野菜、等
資料・リーフレットPDF
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