くろ酢乾燥エキスM（黒酢もろみ末）
100%もろみ由来のリッチなペプチドが特長。伝統的製法の黒酢もろみを乾燥・粉砕し粉末化した素材。豊富な食物繊維も含む。
業務用原料
内容量
1㎏、5㎏
荷姿・ケース入数
1㎏(内装:アルミ袋 外装:梱包箱)、5㎏(内装:PE袋2層 外装:梱包箱)
賞味期限
製造から730日
保存方法
常温
発注リードタイム
5営業日
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
・黒酢の製造過程で得られる発酵後の沈降物の有用成分を損なうことなく高品質
に粉末化したもので、その機能性が注目されているアミノ酸の結合体であるペプチドが特に多いのが特長です。
桜島を望む鹿児島県福山町の大地で作られるこの発酵沈降物は少量しか得られないため、非常に貴重な粉末といえます。
黒酢特有の臭いがほとんどないことから粉状、顆粒状、粒状等の健康食品や明らか食品等に広くご使用頂けます。
・5-ALAの定量実績有り。（参考値）
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
健康食品（錠剤、ハードカプセル、顆粒等）、一般加工食品、製菓等にもご使用頂けます。
推奨量：300㎎/日程度
食品への表示例
「黒酢もろみ末」「黒酢発酵沈降物」等
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
黒酢発酵沈降物（黒酢もろみ）：鹿児島県 最終加工地：群馬県
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料
各種認証等
健康トレンド
ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒1030023 東京都中央区日本橋本町四丁目8番2号
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号03-3279-0546（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明-