くろ酢乾燥エキス（黒酢粉末）
伝統的製法で作られた壺造りの黒酢を使用し、アミノ酸、ペプチドを効率的に濃縮した食品素材。
業務用原料
内容量
1㎏、5㎏
荷姿・ケース入数
1㎏(内装:PE袋、アルミ袋 外装:梱包箱)、5㎏(内装:PE袋、アルミ袋 外装:梱包箱)
賞味期限
製造から730日
保存方法
常温
発注リードタイム
5営業日
ケース納品単位
最小：1
参考価格
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原料の特徴
桜島を望む鹿児島県福山町の大地で作られる伝統製法の黒酢を使用し、アミノ酸、ペプチド、糖質並びに他の微量成分などの有用成分を効率的に粉末化した素材です。
・黒酢特有の風味を残しながら、独自の製法で刺激臭は抑えており、加工食品へのシーズニングや健康食品等に広くご使用頂けます。
・5-ALAの定量実績有り。（参考値）
使用方法、配合量の目安、機能のエビデンスなど
・一般加工食品
製菓（シーズニング）
調味料 等
・健康食品
錠剤、ハードカプセル、顆粒、飲料、ゼリー等）
推奨量：300～400㎎/日
食品への表示例
・黒酢乾燥エキス（デキストリン、黒酢）
・黒酢粉末（デキストリン、黒酢）
※ただし、最終製品中における本原料の占める割合が5％未満の場合は、括弧内を省略することが可能です。
アレルギー表示
表示義務あり使用なし表示推奨使用なし
加工地または主原料の原産地
黒酢：鹿児島県
最終加工地：1kg 群馬県 5kg栃木県
在庫の有無
通年在庫あり
販売エリア制限有無
販売エリア制限なし
用途＆実績・採用メニューの詳細
調味料製造用原料, 製パン・製菓用原料, 清涼飲料用原料, 健康食品・サプリメント製造用原料, 機能性表示食品製造用原料
各種認証等
健康トレンド
ベジタリアン
この原料を提供している企業
企業所在地〒1030023 東京都中央区日本橋本町四丁目8番2号
業種カテゴリ商社・卸売業
電話番号03-3279-0546（お問い合わせの際は「シェアシマを見た」と言うとスムーズです）
企業説明-