国産(南九州)のさつま芋をじっくりと蜜漬けにしました。
塩味が控えめで、まろやかな味わいの豆乳クリームバターです。
油脂で生地を包み込むフランス伝統の「アンヴェルセ」製法で丁寧に作り上げた“サックサク”食感のシート状パイ生地です。
冷凍しても離水が少なく、なめらかな食感を保つ新しいタイプのゲル化剤
脱穀したピスタチオナッツを日本国内の工場でロースト後、カラメル化した砂糖と混合しペースト状にしました。
北海道産牛乳と上質のバニラペーストと卵黄を使用した、本格的カスタードクリームです。
本格的マスカルポーネ素材です。
自家製イタリアンジェラ-トの伝統に基づきカルピジャーニ 社がオリジナル開発したシャーベット用安定剤です。
パン生地に練り込むことで、手軽にもち麦食感のパンが展開できる練り込みフィリング。
イタリア・シチリア島ブロンテ産ピスタチオペースト着色料入りです。