チーズケーキを手軽に仕上げるためのチーズケーキベース素材です。
惣菜パンに最適。フライの美味しさを引き立てます!
クリーム成分及び無脂乳固形分を豊富に含んだ、濃厚でコクのある乳味豊かな発酵風味素材です。
強力な膨脹力で、特にボリュームの必要なものに最適。水溶きなしでも使用可能。 小麦粉100に対し2~3%で使用。 アンモニア系膨脹剤。蒸し饅頭や天ぷらに最適。 「アンモニアガス」と「炭酸ガス」の双方が発生するため、ベーキングパウダーと比べるとイスパタの方が生地を膨らませる力が強くボリュームが出ます。 漂白作用があり、蒸し物等が白く仕上がります。
岡山県産とよしろめ大豆をまるごと使った濃密な豆乳を使用したクリーミーでコクのある味わいです。
冷凍パンをしっとり口どけよく仕上げる機能性マーガリン
無脂乳固形分7.0%、乳脂肪分10.0%、植物性脂肪分30.0%
北海道産の小豆を使用
自家製イタリアンジェラートの伝統に基づきカルピジャーニ社がオリジナル開発した、天然素材からできたクリームベース用安定剤です。
適度な蛋白量で、クッキーなどの焼き菓子やたい焼、お好み焼に適した小麦粉です。