食品の企画開発をサポートする

扶桑化学工業株式会社

企業所在地
〒541-0041 大阪府大阪市中央区北浜日本生命淀屋橋ビル 16階
業種カテゴリ
食品添加物
ホームページ
WEBサイト
企業説明
【概要】「果実酸」総合メーカーです。酸味料としてだけでなく、食品の安全性向上、フードロスの削減、食感の改良、健康食品としての利用等、様々な食品に幅広く利用されています。FUSOでは、これら多様な用途におけるたくさんのニーズに対応できる体制を構築しています。【果実酸】リンゴ酸、クエン酸、グルコン酸、フマル酸、乳酸、ビタミンC 【製剤】日持向上剤、歩留向上剤、酸化防止剤、マスキング剤、消泡剤、アルコール製剤、麺用製剤、結着剤、保色剤 【技術】粉体コーティング
ランチフレッシュ®R / RM

ランチフレッシュ®R / RM

グルコノデルタラクトンや米由来成分の組み合わせで酸味・酸臭を抑え、米飯のしっとり感や白さをキープします

  • 酸味
オキシナジー™

オキシナジー™

●相乗効果に優れた酸化防止成分と、その効果を最大限に引き出す「果実酸」を厳選して配合した、水に均一分散可能な粉末タイプの新規酸化防止剤製剤です ●油菓子や即席麵等の酸化防止、抹茶の退色防止、冷凍食品の酸化/冷凍焼け防止など様々な食品に使用いただけます

  • 対象外
フレバランサー™GS

フレバランサー™GS

豆臭・穀物臭の原因物質であるヘキサナールを特異的にマスキング可能な粉末製剤です。

  • 甘味
  • 苦味
  • 香り
  • マスキング
コート果実酸™M90, C80, C90, V80

コート果実酸™M90, C80, C90, V80

・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高め、酸との接触により悪影響を受けやすい原料素材との混合が可能な粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつも、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。

  • 酸味
アワカットCP

アワカットCP

高い消泡効果を維持しつつ、水分散性に優れたノンシリコーンの粉末タイプの一般食品用消泡剤製剤です

  • 対象外
キプカロン™FR

キプカロン™FR

カット果物/野菜の変色防止剤(酸化防止剤) ●ビタミンCと果実酸を組み合わせることで果実類や野菜類の酵素的褐変を抑制 ●食品の風味を損ねることなく、食品本来の美しい色調を保持します ●チルド品のみならず、冷凍品の変色抑制効果にも優れます

  • 対象外
コート果実酸™M80, G80

コート果実酸™M80, G80

・果実酸の表面を油脂でコーティングすることで、従来よりも保管・反応安定性を格段に高めつつ、常温下での徐放性・耐溶出性を付与した粉体製剤です。 ・果実酸一粒一粒をコーティングすることで果実酸を高含有しつつ、緻密なコーティングで優れた反応制御を示します。 ・温度依存的に溶出制御が可能であり、加熱前の食品物性の変質を避けつつ、加熱後に果実酸が放出され、ご期待の効果を発揮します。

  • 酸味
ニューメンソルト

ニューメンソルト

pHバランスーこの絶妙な調整が茹で麺の品質を決める

  • 対象外
ア・プルコール300

ア・プルコール300

発酵アルコールと果実酸でカンタン除菌、おいしさアップ 持続効果の高いアルコール製剤

  • 対象外
フレバランサー™VS

フレバランサー™VS

レトルト臭の原因物質である硫黄化合物を特異的にマスキング可能な粉末製剤です。

  • 香り
  • マスキング