仕様
- 内容量
- 100g、1kg、10kg
- 荷姿・ケース入数
- お問い合わせください
- 保存方法
- 常温
- 参考価格
- お問い合わせください
- 加工地区分
- 国内
- 味覚カテゴリ
- 対象外
- ケース納品単位 最小
- 1
アレルギー表示
- 形状
- その他
- 表示義務あり
- 使用なし
- 表示推奨
- 使用なし
サフラン
日本産、イタリア産、アフガニスタン産、イラン産サフランを取り扱っております。更にイラン産については様々なグレードを準備しています。
機能エビデンス
あり
食品への表示例
サフラン/粉末状サフラン
用途＆実績・採用メニューの詳細
様々な食材とのマッチングが世界中で認められるサフランです。日本では、サフランライスやパエリアに入れるお米を黄色くするためのスパイスとして一般的に用いられています。でも世界中では、様々な用途に使用されています。 そして、日本で使用するサフランの量よりもごく少量でサフランの味と香りを楽しんでいるのです。 サフランの味は、柔らかな上品な甘みを持ち、食した後には口中を爽やかにしてくれるという特徴があります。 また、古くから素晴らしいアンチエイジング効果、抗酸化能力に注目を浴びているほか、 サフランが呈する要素が満腹中枢を刺激する状態に似た状態を作り出すことから、近年では米国を中心にデトックス、ダイエットサプリメントとして爆発的に売れています。日本では、リラックス効果や、PMSや更年期障害にたいしてあからさまな効果を示してくれることから、各社販売に踏み切っているようです。 ただ、昨今最も注目を浴びているサフランの効能は、脳機能に対するものです。 この効能は、サフラン以外には認められておらず、世界的に注目されています。 身近な例として、私の父を実験隊にしましたが、認知症は治癒しました。 日常的なコミュニケーションも取りづらかったのに、私の生活態度に対して一言物申すようになりました。 また、このサフランの使用量は本当にごくごく少量でサフランの作用を感じられます。 もちろんそのサフランが、本物であり、フレッシュで濃厚であることが必須です。 私たちボラードの社員は、何年もかけてサフランの違いについて見識を深めてきました。 その度にサフランの魅力の奥深さに魅了されています。 サフランは、栽培される土壌で風味が全く異なること。 効能については、おそらく我々人間が抱える疾患全てに対して有効なアプローチをしてくれるであろうという確信を得ています。 食品に対してのベネフィットは、 澱粉質の味に深みと味わい深さを出します。 保水能力も高いようで、パンに至っては、しっとり感が長もちすること。 ほんの少しで製品に黄色い色が備わることで、健康意識が高い層にも受け入れやすいことを確信しています。 サフランの効能の主なものは、脳機能の改善、更年期障害の改善（私自身が体感しています）、記憶力の改善、高い抗酸化能力、制癌、血行をよくする。抗酸化能力に伴うありとあらゆる効能が世界的に注目を浴びている素材です。 食物ばかりでなく、美容品やサプリメント、エナジードリンクにも利用していけると確信しています。 弊社では、サフランからサフランエキストラクトの抽出を難しいと感じられる企業様には、抽出液の提供もご用意しております。もちろん共同開発もよろこんで終え手伝いさせていただきます。サフランは、これから確実に世界のスタンダードとなります。年々高騰する金相場と同じようにスパイスのゴールドも毎年高値になっております。導入をお考えの企業様は早めの入手をお勧めしたいところです。高齢化社会と言われて久しく、健康寿命に対しての興味は日を増す毎に増えています。 私たちは、毎日の食の中にサフランを導入することで、まずは日本の認知症改善を図りたいと考えております。 どうぞ、大手主食加工機病の皆様には、実験からでもいいのでサフランを使っていただきたい。日本を救うためにほんの少しのサフランが大きく役立ちます。 1000キログラムの媒体に対して、５グラムのサフランで十分にその風味と色、かおりを楽しんでいただけるとともに、健康へのベネフィットの幅広さは、追随をゆるしません。ロングセラー商品開発はサフランで決まります。まだ認知されてない今、どの企業様がこの日本では目新しく、世界規模では個展的な素材を扱ってくれるのか、今から楽しみです。
この原料を提供している企業
- 企業所在地
- 〒1800004 東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目36-12ドムール七井303
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