食品原料 味覚 の検索結果
スチ美味！ブロッコリー
美味しいブロッコリーができました。 従来の冷凍ブロッコリーの製造方法とは異なり、『スチーム加熱処理』を行うことで、色鮮やかに仕上げ、旨味や香りを閉じ込めている為、ブロッコリー本来の甘みを引き立たせることができました。 通常の冷凍ブロッコリーと比較すると、ビタミンCの保持率が高く、約80％維持しています。栄養価の流出が少なく、抗酸化成分であるスルフォラファンも壊れにくく、しっかりと残ります。 また、油と合わせることで脂溶性成分の吸収が高まりやすく、調理ムラが少なく均等に仕上がります。 解凍後そのまま食べる事も出来ます。多彩なアレンジが可能なブロッコリーを是非ご賞味ください。
内容量：1㎏- 味覚
- 食感
- 機能性原料
- 栄養強化
- 冷凍食品
野菜ミックスFC
【野菜とチキンを炊き込んだフォン・ド・ヴォライユ風エキス】 せろり、たまねぎ、にんじん等とチキンを炊き込んだような風味の調味料です。フォン・ド・ヴォライユのイメージに仕上げました。カレーやパスタソース、ラーメンスープ等に適しています。冷凍食品などにもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
だししるべ Ｋ－焼津
原料のかつお節に、焼津製造かつお節を100%使用しました。焼津製造かつお節に特徴的な風味を持つかつお節調味液です。 産地特定表記が可能です。 調味料（アミノ酸等）不使用です。
内容量：20kg- 味覚
- 国産
こうじ調味料 味しるべマスキング－４〈白麹〉
消臭効果に特化したこうじ調味料です。白麹由来のクエン酸や固形分により、臭みの強い肉、魚介類の不快臭抑制に効果を発揮します。ペーストタイプで、米こうじ由来のコクやうまみも付与します。
内容量：10kg- 味覚
豚薫パウダーSP
【燻製感・焼き感アップ!】 くん液表示が不要で、燻製風味を付与することができます。少量添加で効果を発揮します。パスタソースなどに添加するとスモークしたベーコン様の風味や、焼いた肉の調理感、全体の味の厚みやコクをプラスして、一段上のシェフの味を演出します。冷凍食品にもオススメです。
内容量：15kg- 味覚
- 天然由来
栗水煮（中国産）1/4カット
中国産栗水煮1/4カットは、選び抜かれた大粒栗を自然の甘さを活かして柔らかく仕上げました。 糖度は25度、個あたりで約3.5ｇ前後です。 カット済みなので調理の手間が省け、均一なサイズで盛り付けもしやすく、どんなメニューにも自然な彩りと食感を加えます。
内容量：500ｇ- 味覚
- 食感
- 低脂肪
- 天然由来
- ロングライフ
栗甘露煮ペースト（中国産）
栗甘露煮ペーストは、良質な栗を丁寧に甘露煮に仕上げ、ペースト状に加工した高品質素材です。 栗の自然な甘さと風味が生かされており、濃厚でクリーミーな味わいに仕上げています。 糖度50度前後。 ケーキや和洋菓子、パン、デザートの素材として幅広く活用できる使いやすさが特長です。
内容量：1㎏- 味覚
- 食感
- 低脂肪
- 天然由来
- ロングライフ
十割麹赤粒
豊かな自然の中で、ていねいに熟成させることにより旨み、香味深さのある信州系の赤みそに仕上げました。
内容量：10kg- 味覚
- 低カロリー
- 低糖質
- 低脂肪
- グルテンフリー
味しるべマスキング-Ⅲ＜玉ねぎ＞
消臭効果に特化した醗酵調味液です。玉ねぎ由来の成分により、加熱調理時のムレ臭の生成を抑制します。特に、レトルト殺菌時や、卵、野菜、肉などの加工時に生成するオフフレーバーの抑制に効果を発揮します。
内容量：20L- 味覚
- 機能性原料
